La glace raisin blanc muscat est une douceur parfumée qui ravira vos papilles sans nécessiter l’utilisation d’une sorbetière. Avec son goût délicat et fruité, elle est parfaite pour clôturer un repas estival. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser un dessert raffiné en un rien de temps.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez le bol du robot patissier et le fouet au congélateur pendant 15 minutes pour les refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, versez la crème liquide entière bien froide. Fouettez-la à l’aide du robot patissier jusqu’à obtenir une texture mousseuse mais pas trop ferme.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien incorporer le tout.
Étape 4
Incorporez les raisins blancs muscat déshydratés à la préparation. Mélangez doucement pour bien répartir les fruits dans la crème.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Placez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 7
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à ne pas trop fouetter la crème. Elle doit rester souple pour se mélanger harmonieusement avec le lait concentré.
Boisson recommandée
Un muscat doux et fruité s’accordera parfaitement avec cette glace pour renforcer son parfum délicat.
L’info en plus
Le raisin muscat est connu pour ses arômes puissants et sucrés. Originaire du bassin méditerranéen, il est souvent utilisé dans des desserts ou des vins doux.
