Le délice givré fraise est une merveille glacée qui marie la douceur des fraises à la légèreté d’une mousse aérienne. Ce dessert, idéal pour les chaudes journées d’été, apporte une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands par sa texture fondante et son goût fruité irrésistible.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver rapidement les fraises à l’eau et couper les queues vertes.
Étape 2
Réduire les fraises en purée à l’aide d’un robot ou les écraser à la main.
Étape 3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 4
Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Étape 5
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse blanche.
Étape 6
Monter la crème en chantilly ferme, sans la transformer en beurre.
Étape 7
Mélanger les jaunes d’œuf battus avec la purée de fraises.
Étape 8
Ajouter la chantilly au mélange de fraises et de jaunes d’œuf. Bien mélanger délicatement.
Étape 9
Incorporer les blancs d’œufs montés en neige au mélange précédent à l’aide d’une maryse, sans les faire retomber.
Étape 10
Verser la préparation dans des moules ou godets individuels.
Étape 11
Placer au congélateur pendant quelques heures, jusqu’à ce que la glace prenne.
Étape 12
Sortir du congélateur une demi-heure avant de servir pour que la glace se ramollisse légèrement si nécessaire.
Étape 13
Optionnel : servir avec des morceaux de fraises fraîches et un peu de chantilly pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une chantilly bien ferme, assurez-vous que la crème, le bol et les fouets soient bien froids avant de commencer à battre. Une crème bien froide monte plus facilement en chantilly.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un verre de prosecco bien frais pour une touche pétillante qui mettra en valeur la saveur des fraises.
Le délice givré fraise est un dessert populaire en France, souvent préparé lors des fêtes estivales. Il combine des techniques de pâtisserie françaises avec la simplicité des ingrédients locaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
-
silikomart | SF026 Moule en silicone pour MINI CAKE Monoportions, antiadhésif, 12 Mini Cakes, Lot de 1 Moule à gâteau, 79 x 29 mm, h 30 mm, Made in ItalyMINI MOULES À CAKE : Élégante et créative, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 79 x 29 h 30 mm. Volume : 12 x 70 ml. Total : 840 ml. Emballage de 1 moule, total 12 portions individuelles. Emballé dans une boîte LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.12,55 € -
Moule Mini Cake 6 Cavités Moule Gateau Rectangulaire 10x5X4cm Moule Mini Pâté -Silicone Pâtisserie Rectangulaire Individuelle Gateau Mould Profond 4cmMoule Mini Cake 6 Cavités Moule Gateau Rectangulaire 10x4.3cm Moule Mini Pâté -Silicone Moule Pâtisserie Rectangulaire13,99 €
Comment présenter
Servez le délice givré fraise dans des coupes à dessert en verre transparent pour mettre en valeur ses jolies nuances de rose. Disposez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefrine Lot De 6 Coupes À Dessert En Verre Transparent 250 ML, Adaptées À Glaces, Fruits, Gelées, Yaourts Et CollationsDESIGN ÉLÉGANT EN VERRE TRANSPARENT : le verre clair sublime les couleurs et textures de glaces, fruits et verrines pour une présentation raffinée. VERRE SOLIDE POUR UN USAGE QUOTIDIEN : verre épais offrant une prise en main agréable, adapté aux desserts familiaux et aux repas entre amis. CAPACITÉ POLYVALENTE DE 250 ML : contenance adaptée aux glaces, yaourts, gelées, salades de fruits et collations comme fruits secs ou bonbons. DIMENSIONS CONFORTABLES POUR LE SERVICE : 9 cm de hauteur et 10,3 cm de largeur, format parfait pour desserts individuels et présentation sur plateau. IDÉALES POUR DE NOMBREUSES OCCASIONS : parfaites pour dîners, goûters, anniversaires et fêtes, elles apportent une touche élégante à votre table.14,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.16,65 €
