Le sorbet au pamplemousse est une friandise rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d’été. Avec son goût acidulé et sa texture fondante, il séduira petits et grands. Facile à préparer, c’est une excellente manière de profiter des bienfaits de ce fruit gorgé de vitamines. Suivez notre recette simple et laissez-vous tenter par cette douceur estivale.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pressez les 4 pamplemousses pour en extraire le jus et versez-le dans une cruche.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les 25cl d’eau avec les 160g de sucre. Faites chauffer jusqu’à ébullition.
Étape 3
Versez ce sirop dans un contenant résistant à la chaleur pour le faire refroidir légèrement.
Étape 4
Une fois le sirop tiédi, incorporez-le au jus de pamplemousse. Ajoutez-y un petit verre de brandy ou de rhum et mélangez bien.
Étape 5
Placez le mélange au réfrigérateur pendant 45 minutes ou dans un bain de glace pendant 25 minutes.
Étape 6
Pressez le 1/2 citron et ajoutez son jus au mélange refroidi.
Étape 7
Transférez le tout dans la sorbetière et démarrez l’appareil.
Étape 8
Après environ 25 minutes, le sorbet devrait être prêt. Brassez légèrement et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus léger, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Essayez également d’expérimenter avec différents agrumes pour des saveurs variées.
Boisson d’accompagnement
Un limoncello bien frais accompagnera parfaitement ce sorbet pour une note italienne rafraîchissante.
Le pamplemousse est originaire d’Asie du Sud-Est et a été introduit en Europe au XVIIIe siècle. Riche en vitamine C, il est excellent pour renforcer le système immunitaire.
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Comment présenter
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