Glace maison aux spéculoos et amandes grillées : la recette facile

Glace maison aux spéculoos et amandes grillées : la recette facile

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard
Apportez une touche d’originalité à vos desserts avec cette délicieuse glace maison aux spéculoos et amandes grillées. Facile à préparer, elle saura ravir les papilles de vos convives grâce à l’alliance subtile du croquant des amandes et des saveurs épicées des spéculoos. Suivez pas à pas notre recette pour réaliser ce dessert gourmand et réconfortant.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C pour griller les amandes. Étaler les amandes entières sur une plaque de cuisson et saupoudrer avec le sucre en poudre. Faire griller au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.

Étape 2

Pendant que les amandes refroidissent, mixer les biscuits spéculoos jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, la crème liquide et la poudre de spéculoos. Remuer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 4

Incorporer les amandes grillées à la préparation. Bien mélanger.

Étape 5

Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une texture ferme et onctueuse.

Étape 6

Transférer la glace dans un contenant hermétique et laisser reposer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre poudre de spéculoos avant de mélanger. Cela rehaussera la saveur épicée de la glace.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace aux saveurs douces et épicées, une boisson à base de café glacé, comme un espresso affogato, sera idéale pour sublimer votre dessert.

L’info en plus

Les spéculoos sont des biscuits traditionnels belges, réputés pour leurs arômes de cannelle et de cassonade. Ils sont souvent associés aux fêtes de Saint-Nicolas en décembre.

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Comment servir

Servez cette glace dans des coupes en verre transparent pour un effet visuel élégant. Vous pouvez ajouter un biscuit spéculoos entier en décoration sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.

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