Recette de glace à la rhubarbe maison

Recette de glace à la rhubarbe maison

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard
Rafraîchissante et délicieusement originale, la glace à la rhubarbe est un dessert parfait pour épater vos convives avec une saveur légèrement acidulée. Facile à préparer, elle nécessite quelques ingrédients simples que l’on peut se faire livrer sans sortir de chez soi. Suivez cette recette pour une gourmandise unique qui réveillera vos papilles et charmera petits et grands.

25 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter la rhubarbe en conserve pour enlever l’excès de liquide. La mettre dans une casserole avec le sucre en poudre.

Étape 2

Faire chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien compotée. Laisser refroidir.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait concentré sucré et le sirop de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Incorporer la compote de rhubarbe à ce mélange.

Étape 5

Verser la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner en suivant les instructions de votre appareil jusqu’à obtenir une glace bien crémeuse.

Catherine Deslauriers

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu plus de sirop de vanille. Une autre option est de verser quelques gouttes de jus de citron lors de la cuisson de la rhubarbe pour accentuer son côté acidulé.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez cette glace d’un thé glacé à la pêche pour une alliance fruitée et rafraîchissante.

L’info en plus

La rhubarbe est une plante légumière souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé. Elle est surtout consommée en confiture, tartes et compotes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cette glace à la rhubarbe dans des coupes à glace en verre pour apprécier la belle couleur rose de la rhubarbe. Une décoration avec des feuilles de menthe fraîche ajoutera une touche d’élégance à votre dessert.

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