Quoi de plus réconfortant qu’une glace onctueuse faite maison ? Aujourd’hui, je vous montre comment réaliser une vraie glace italienne en maîtrisant le taux de matières grasses. C’est gourmand, c’est fondant et, surtout, c’est fait avec amour !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré, la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille.
Étape 2
Versez ce mélange dans la sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Transvasez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de chocolat ou des noix concassées avant la fin du turbinage.Une boisson gourmande
Savourez votre glace avec un espresso italien pour une harmonieuse fin de repas.
L’info en plus
La glace italienne, connue pour sa texture douce et veloutée, est un incontournable des chaudes journées d’été. Elle se distingue par son faible taux d’air, offrant ainsi une consistance plus dense et crémeuse que la crème glacée traditionnelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre glace ?
Servez votre glace dans de jolis verres à dessert transparents pour mettre en valeur sa texture onctueuse. Ajoutez un brin de menthe ou une gaufrette pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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