Dans les cuisines d’été, le granité de pastèque s’impose comme une petite dépêche de fraîcheur. Le principe est simple: on sucre, on parfume, on congèle, puis on gratte pour obtenir une neige de glace. Avec cette version maison, tu vas apprendre un geste de chef, très accessible, et transformer quelques produits du placard en dessert léger, parfait pour quatre gourmands.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce granité est un dessert très léger et sucré, idéal pour l'été, avec une teneur en calories modérée due à sa composition principalement liquide.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce dessert ne contribue pas aux besoins protéiques quotidiens.
Sel : La teneur en sel reste très faible, bien que légèrement relevée par la pincée de sel qui réveille les saveurs.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer comme dessert occasionnel, particulièrement apprécié en période estivale.
Par 100 g de recette
55 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 13.8 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
135 kcal
Prot. 1.5 g —
Gluc. 34.2 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 55 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop
Dans une petite casserole, verse l’eau et le sucre. Chauffe doucement 2 à 3 minutes en remuant, juste le temps que le sucre disparaisse. Tu viens de faire un sirop simple, c’est une base sucrée qui se mélange mieux qu’un sucre versé directement dans un liquide froid. Laisse refroidir complètement.
2. Assembler le mélange
Dans un grand saladier, verse le jus de pastèque, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger, le sirop d’agave et la pincée de sel. Ajoute le sirop refroidi, puis mélange. Le sel ne va pas saler le dessert: il réveille le goût sucré, comme un petit coup de projecteur.
3. Congeler en couche fine
Verse le mélange dans un plat large et peu profond. Plus la couche est fine, plus la glace prendra vite et plus les cristaux seront jolis. Place au congélateur.
4. Gratter régulièrement
Au bout de 45 minutes, sors le plat et gratte la surface avec une fourchette. Remets au congélateur. Recommence toutes les 30 minutes pendant 2 h 30 à 3 h, jusqu’à obtenir une texture de neige. Gratter, c’est casser la glace en petits cristaux: c’est le secret du granité.
5. Ajuster la texture au dernier moment
Juste avant de servir, gratte une dernière fois. Si tu veux une texture encore plus fine, donne 2 ou 3 impulsions au mixeur plongeant directement dans le plat, très brièvement. Une impulsion, c’est un appui court: tu veux aérer, pas liquéfier.
Mon astuce de chef
Pour un granité plus moelleux, ajoute 1 cuillère à soupe de sirop de glucose. Le sirop de glucose est un sucre liquide qui limite la formation de gros cristaux. Résultat: une glace plus souple, plus facile à gratter, même si ton congélateur est très froid.
Thé glacé à la menthe en bouteille, très peu sucré
Serre-le bien froid dans de grands verres. Son côté herbacé équilibre la douceur de la pastèque, et tu gardes une fin de repas légère.
L’info en plus
Le granité, aussi appelé granita, vient de Sicile. Sa signature, ce sont les cristaux de glace obtenus par grattage. Contrairement à un sorbet, il ne demande pas de turbine: c’est une technique de congélateur, simple et très efficace.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MATANA Lot de 25 Barquettes Aluminium Grand Format 37×27 cm (5 L / 5000 ml) – Plat Aluminium Four XL Profond 7 cm, Barquette Cuisson/Rôtissoire, Empilables, Four & CongélateurGRAND FORMAT XXL 5 L – Barquette aluminium 37 x 27 cm avec 7 cm de profondeur, idéale comme plat aluminium jetable pour poulet entier, lasagnes, gratins, rôtis, plats en sauce, buffets et grandes quantités, sans débordement. ALUMINIUM ALIMENTAIRE 8011 – Plat en aluminium robuste à bords roulés pour une prise en main sûre et une cuisson homogène. Pour les plats lourds ou liquides, posez la barquette remplie sur une plaque à pâtisserie avant de l'enfourner ou de la déplacer. FOUR, CONGÉLATION & BATCH COOKING – Barquette congélation alimentaire compatible four jusqu'à 250 °C. Préparez vos repas à l'avance, congelez puis réchauffez dans le même plat congelation alimentaire. Laissez reposer 10 minutes avant le passage du congélateur au four. GRANDE TAILLE, SANS COUVERCLE – Comprend 25 barquettes alimentaires jetables grand format (37 x 27 cm), sans couvercle. Pour couvrir vos préparations, utilisez du papier aluminium, un film alimentaire ou des couvercles carton compatibles vendus séparément. JETABLE, RÉUTILISABLE & RECYCLABLE – Plat en aluminium apte au contact alimentaire, idéal pour traiteur, barbecue, buffet, repas préparés et plats à emporter. Réutilisation légère possible par lavage à la main selon l'usage, puis recyclable après rinçage.36,99 € -
Pyrex 1041513 Cook&freeze Plat Rectangulaire Avec Couvercle 24 x 19 x 8 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone23,63 €13,00 €-45%
-
BESROY Mixeur Plongeant 1100W, Mixeur Plongeur Électrique & Hand Blender avec 2 Vitesses + Turbo, Acier Inoxydable, Lave-Vaisselle, Idéal pour Petits Pots Bébé, Smoothies & Soupes, NoirMoteur en Cuivre 1100W Haute Performance : Ce mixeur plongeur surpuissant de 1100W garantit un mixage fluide et rapide. Parfait pour réaliser des veloutés de légumes onctueux ou des soupes traditionnelles en un clin d'œil. Son moteur robuste offre une durabilité exceptionnelle, idéale pour une utilisation intensive en cuisine sans aucune perte de puissance. 2 Vitesses & Mode Turbo Précis : Équipé de 2 réglages de vitesse et d'une fonction Turbo, ce hand blender s'adapte à toutes vos recettes. Utilisez la vitesse lente pour une mayonnaise maison réussie ou le mode Turbo pour broyer des ingrédients plus fermes. Le contrôle intuitif à une main permet d'obtenir la texture parfaite selon vos envies. Acier Inoxydable 304 & Sécurité Sans BPA : La santé de votre famille est notre priorité. Toutes les parties en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de qualité professionnelle et garanties sans BPA. Préparez sereinement les petits pots de bébé, les purées maison et les compotes de fruits frais avec une hygiène irréprochable. Design de Lame à 2 Ailes Anti-Obstruction : Ce mixeur blender innovant utilise un système de lames à 2 ailes plus efficace que les modèles à 4 lames. Il coupe et mixe sans que les fibres des poireaux ou des céleris ne s'emmêlent. Résultat : une texture plus homogène, moins d'éclaboussures et un nettoyage nettement plus simple. Entretien Facile & Compatible Lave-Vaisselle : Gagnez du temps après chaque préparation ! Le pied de mixage est amovible en un clic et passe entièrement au lave-vaisselle. Son design compact avec anneau de suspension intégré permet un rangement pratique dans votre cuisine, gardant votre plan de travail toujours propre et ordonné. Conception Ergonomique & Anti-Éclaboussures : Grâce à sa poignée Soft-Touch antidérapante, ce piston mixeur offre une prise en main stable et sans fatigue. Le pied long et fin en inox est conçu pour plonger directement dans vos grandes casseroles ou marmites sans rayer vos ustensiles, idéal pour les sauces et les émulsions. Cadeau Idéal pour les Gourmets : Le mixeur BESROY est le cadeau parfait pour les passionnés de gastronomie française, les jeunes parents ou pour une crémaillère. Pratique, élégant et multifonction, il deviendra vite l'accessoire indispensable pour réussir toutes vos recettes de famille, de Noël aux repas quotidiens.94,99 €24,99 €-74% -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29%
Astuces de présentation
Sers le granité dans des verres transparents pour montrer les cristaux, ou dans des coupes à dessert bien froides. Remplis à la cuillère, sans tasser, pour garder l’effet neige. Pour une touche plus « bar à desserts », ajoute une paille courte et une petite cuillère longue, pratique pour aller au fond du verre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TOLASTO Coupes à Dessert en Verre Lot de 6, Verrines en Verre 180 ml avec Pied, Bols à Dessert Vintage Transparent pour Glace, Tiramisu, Mousse, Sundae, Salade de Fruits, Pudding et ApéritifLot de 6 coupes à dessert en verre - Présentez vos douceurs avec délicatesse grâce à ces coupes à dessert transparentes. Leur format 180 ml convient aux portions individuelles de tiramisu, mousse, crème, pudding, yaourt, glace ou salade de fruits. Relief vintage et charme de table - Le motif en relief autour du bol capte la lumière et donne une allure romantique à vos desserts. Ces verrines en verre avec pied apportent une touche élégante aux brunchs, goûters, dîners et tables de fête. Format compact de 180 ml - Chaque bol à dessert mesure environ 8,8 cm de diamètre et 7,8 cm de hauteur, avec une base d’environ 7,8 cm. Une taille élégante pour servir des desserts soignés sans encombrer la table. Verre transparent, épaissi et sans plomb - Fabriquées en verre clair avec une paroi épaissie, ces coupelles mettent en valeur les couches de crème, fruits, chocolat ou coulis. Le verre sans plomb est adapté au service quotidien comme aux moments plus précieux. Polyvalentes pour sucré et salé - Idéales comme coupes à glace, coupes sundae, bols à tiramisu, verrines apéritives ou coupelles pour cocktail de crevettes. Compatibles lave-vaisselle, elles accompagnent facilement repas de famille, anniversaires, Noël et soirées entre amis.16,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien. Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.22,99 € -
Crystalia Grand Verre Long Drink, 480ml, Lot de 6, 100% SANS PLOMB Verre à Jus à Soda et Cocktail, Verres Highball, Verres à Eau, Glass HiBall à Apéro et MatchaVERRE SANS PLOMB EUROPÉEN : Lorsque nous concevons nos ensembles de verrerie, obtenir un look élégant et utiliser le matériau le plus pur sont pour nous la plus haute priorité. Vous pouvez utiliser nos verres à cocktail en toute tranquillité car ils sont fabriqués en Europe en utilisant uniquement du verre sans plomb de la plus haute qualité. VOLUME GÉNÉREUX DE 480 cc : Ces verres à boire offrent un volume de 480 cc avec un diamètre de bouche de 60 mm et une hauteur de 145 mm. A vous de décider avec quel goût vous souhaitez remplir ce volume généreux. Commencez simplement par y jeter des glaçons, il peut prendre à la fois des glaçons ordinaires et les plus gros glaçons à la mode. ADAPTÉ À UN USAGE QUOTIDIEN ou À DES FÊTES : Vous pouvez utiliser ces verres à boire comme verres de cuisine pour boire de l'eau, de la limonade ou des jus lorsque vous ne servez pas de cocktails à vos invités. Grâce au matériau de haute qualité lavable au lave-vaisselle, ils gardent un aspect cristallin même après des centaines de cycles de lavage. UN CADEAU STYLÉ : Surprenez vos proches ou faites-vous plaisir avec le lot de 6 verres highball. À la fois élégants et pratiques. Vous ne pouvez pas penser à un meilleur cadeau de pendaison de crémaillère. ACHAT SANS RISQUE : Nous sommes fiers de nos politiques de satisfaction client et nous faisons confiance à l'expérience d'emballage que nous avons. Nous nous engageons à offrir un remplacement sans aucune excuse si vous endommagez vos tasses en verre, bien que ce soit une occasion très rare.29,96 €
-
24P Set de cuillere a glace, Set de cuillères longues en acier inoxydable PionStar, (7.7"/19.5cm), Lavable au lave-vaisselle, Cuillere a cafe/Petite cuillère à dessert/Petite cuillère pour la maison24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 € -
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 €
-
APOMOONS 20 courtes paille inox, pailles réutilisables avec 2 brosses de nettoyage, metal straw pour café cocktails jus de fruits boissons, 12.5x0.6CM et 12.7CMx0.6CM【Contenu du paquet】Ce set contient deux tailles de paille inox, 10 droites paille inox, 10 courbées paille inox et 2 brosses de nettoyage. Les paille inox sont simples et élégantes, faciles à combiner avec différentes tasses pour répondre à vos besoins en boisson dans différents scénarios. 【Taille de la paille】Les pailles droites en acier inoxydable mesurent 12,5 cm de long et 0,6 cm de large ; les pailles courbes mesurent 12,7 cm de long et 0,6 cm de large ; les brosses de nettoyage mesurent 13,5 cm de long. La taille des pailles en acier inoxydable est modérée et ne prend pas trop de place, elles sont faciles à transporter. 【Matériau de haute qualité】Les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est réutilisable, durable et arrondi lisse sans endommager la bouche. Les pailles sont également conçues avec un filetage antidérapant, un isolant thermique et un anti-brûlure. 【Facile à nettoyer】La brosse de nettoyage, parfaitement adaptée aux paille en inox, peut facilement pénétrer à l'intérieur des paille en inox pour nettoyer en profondeur les résidus de boissons et les taches et garantir paille en inox. Outre le nettoyage manuel, les paille en inox peuvent également être nettoyées au lave-vaisselle, ce qui est plus pratique et permet d'économiser votre temps et votre énergie. 【Large utilisation】Cette paille reutilisable est adaptée pour une utilisation sur l'eau, le jus, le café, la limonade, le yaourt, le milk-shake et d'autres boissons différentes occasions et boissons. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'un pique-nique en plein air, de boire au bureau, ou dans les restaurants, cafés et autres lieux, les paille reutilisable sont parfaitement adaptés.10,99 € -
LIQWEI Lot de 10 pailles en acier inoxydable réutilisables courbées droites avec brosse pour jus et boissons (12,5 cm)Lot complet : vous recevrez 5 pailles courtes en métal droites, 5 pailles courtes en métal courbées, 2 brosses de nettoyage. Ce pack complet garantit que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour garder votre paille à cocktail propre et prête à l'emploi. Matériau de qualité supérieure : nos pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable et sont résistantes. Dites adieu aux pailles jetables en plastique bon marché. Ces pailles courtes en métal sont parfaites pour les petits verres ou les tasses et garantissent qu'elles ont la bonne taille pour n'importe quelle boisson. Facile à nettoyer : nos pailles en métal réutilisables sont livrées avec 2 brosses de nettoyage qui facilitent le nettoyage de l'intérieur de la paille. Ces brosses sont conçues pour s'adapter parfaitement aux pailles en acier inoxydable et garantir un nettoyage et un entretien complets. Les pailles peuvent également être mises au lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui est encore plus pratique. Réutilisables : ces pailles en métal courtes sont durables et une alternative durable aux pailles jetables. Ces pailles réutilisables sont adaptées pour les boissons chaudes et froides telles que les granités, les jus, les frappes, les yaourts, etc. Large application : ces pailles en métal peuvent être utilisées pour une variété d'occasions et de boissons, y compris l'eau, le jus, le thé glacé, le café, la limonade, le yaourt, les milkshakes et plus encore. Les pailles en acier inoxydable peuvent être utilisées pour les bars, les restaurants, l'usage domestique, les bureaux, etc.6,99 €
