Dans les coulisses des glaciers, le cornet n’est pas un simple support: c’est la première bouchée, celle qui craque et annonce la suite. Bonne nouvelle, cette signature croustillante se fabrique à la maison avec des ingrédients secs faciles à commander, un peu de méthode, et un geste rapide au moment du roulage. Résultat: des cornets légers, dorés, réguliers, prêts à accueillir vos glaces et sorbets sans ramollir trop vite.
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cornet est un produit très énergétique et sucré, typique des pâtisseries de glacier. Il combine sucres simples et graisses saturées pour obtenir sa texture croustillante caractéristique.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré (6, 45 g pour 100 g), provenant principalement du lait en poudre et des œufs en poudre.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 21 g pour 100 g), apportée essentiellement par les œufs en poudre et le lait.
À consommer plutôt occasionnellement comme dessert gourmand. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon la cuisson et le séchage final.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.1 g |
| dont sucres | 29.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait en poudre, le sel et la cannelle. Ajoute l’œuf en poudre, puis verse l’eau petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Elle doit ressembler à une pâte à crêpes un peu plus épaisse. Si tu vois des petits grumeaux, continue de fouetter: un grumeau, c’est juste une petite boule de farine qui n’a pas encore bu l’eau.
2. Ajouter le beurre et laisser reposer
Fais fondre le beurre clarifié, puis verse-le dans la pâte. Mélange bien. Laisse reposer 10 minutes. Ce repos aide la farine à s’hydrater: hydrater signifie que la farine absorbe l’eau, ce qui rend la pâte plus régulière et les cornets plus jolis.
3. Chauffer l’appareil
Allume le gaufrier à cornets. S’il a un thermostat, vise une température moyenne à chaude, autour de 180 à 200 °c. Si tu utilises un gaufrier fin, fais un test avec une petite cuillerée de pâte. Un bon repère: la plaque doit saisir la pâte rapidement sans la brûler.
4. Cuire les disques
Dépose une petite louche de pâte au centre, ferme et laisse cuire 1 minute 30 à 2 minutes selon ton appareil. Ouvre et regarde la couleur: tu veux un blond doré uniforme. Trop clair, le cornet sera mou. Trop foncé, il aura un goût amer. C’est comme du pain grillé: la bonne couleur fait toute la différence.
5. Rouler sans attendre
Dès que le disque est cuit, pose-le sur un plan de travail. Roule-le immédiatement autour du rouleau à cornets. Fais attention, c’est chaud. Serre bien la pointe pour éviter les fuites de glace. Cette vitesse est importante car le disque durcit en refroidissant: cristalliser signifie ici qu’il se fige et devient cassant.
6. Fixer la forme et refroidir
Garde le cornet enroulé 10 à 15 secondes, puis retire doucement le rouleau. Pose le cornet pointe en bas dans un verre pour qu’il garde sa forme. Répète jusqu’à obtenir 4 cornets, et fais 1 ou 2 disques en plus si tu veux des cornets de secours, car un cornet peut casser, c’est normal au début.
7. Sécher pour plus de croustillant
Pour un croustillant de glacier, repasse les cornets 3 à 5 minutes dans un four à 110 °c. L’objectif est de retirer un peu d’humidité, pas de les colorer. Laisse refroidir complètement avant de garnir.
Mon astuce de chef
Pour empêcher la glace de ramollir le cornet, badigeonne l’intérieur avec une fine couche de chocolat de couverture fondu, puis laisse durcir 10 minutes. chocolat de couverture signifie un chocolat riche en beurre de cacao, qui fond bien et durcit en formant une coque protectrice.
Chocolat chaud léger à la vanille
Fais une boisson avec cacao en poudre non sucré, sucre, eau et lait en poudre, puis parfume avec une pointe de vanille. Elle accompagne le croquant du cornet sans masquer le goût de la glace.
L’info en plus
Le cornet moderne s’est imposé avec la vente de glaces à emporter: il fallait un support comestible, pratique, et surtout croustillant. À la maison, le secret est le même que chez les pros: une cuisson bien dorée, puis un séchage doux pour chasser l’humidité.
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Tristar WF-1170 Gaufrier à cornet de glace - Diamètre 20 cm - Moule à cornet inclus - 700 WPréparez vous-même vos cornets pour vos sorbets et glaces de l'été. Ce gaufrier permet de réaliser des coques d'un diamètre de 20 cm Grce au rouleau inclus, vous formez de jolis cornet à chaque fois Sa surface de cuisson est dotée d'un revêtement antiadhésif. Les gaufres réalisées n'accrochent pas et le nettoyage des plaques de cuisson est facile Utilisez-le en toute sécurité. Ses pieds antidérapants assurent sa stabilité sur la table. Un verrouillage permet de bloquer le couvercle pendant l'utilisation et ses poignées restent froides au toucher, limitant ainsi les risques de brûlures Rangez-le très facilement : il prendra peu de place dans vos placards, car il peu se ranger à l'horizontale ou à la verticale et un compartiment permet de ranger le cordon37,90 €
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PUDLOR Gaufrier 1200 W avec cône, fer à cornes, revêtement antiadhésif pour cornets de glace fins【Matériel de haute qualité】Cornet de glace est fait d'alliage d'aluminium, de bakélite et de plastique avec un processus de revêtement antiadhésif, qui est robuste et durable, avec résistance à la corrosion, résistance aux hautes températures, résistance aux chocs, etc., assurant une longue durée de vie. 【Haute efficacité】Machines à gaufres et croques, avec une puissance élevée de 1200W, chauffage à température constante double face, tubes de chauffage intégrés et contrôle de la température, assure un chauffage uniforme et rapide, produisant de délicieux cônes de gaufres de couleur uniforme en quelques minutes. 【Mode de vie sain】Après avoir possédé appareil a gauffre, vous pouvez manger de délicieux cônes de crème glacée à la maison, vous apportant une bonne humeur. Vous pouvez également choisir vous-même les ingrédients de l'aliment et contrôler la quantité d'huile et de sucre, sans additifs, vous permettant de manger plus sainement. 【Smart Control】Gaufrier est livré avec un bouton de réglage de température séparé qui facilite le réglage de la température de 302 à 392 ℉ (selon votre goût préféré). La protection anti-explosion de machine a gauffre assure votre utilisation en toute sécurité et prolonge la durée de vie de la machine. 【Facile à utiliser】le panneau de commande transparent avec des feux d'indicateur et un bouton de contrôle de température individuel est facile et pratique à utiliser. La conception de poignée saillante vous permet d'ouvrir ou de fermer facilement le couvercle sans brûler vos mains.48,99 €46,99 €-4%
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Rouleau à Cornets De Glace Gaufrés, Moule à Cornets Gaufrés Antiadhésif【Moule à Cornets De Glace】Utiliser ce moule à cornets de gaufre est un jeu d'enfant : étalez vos crêpes ou gaufres préparées, tenez le rouleau et roulez jusqu'à obtenir un cornet. 【Matériaux De Qualité Supérieure】Le rouleau est fabriqué en aluminium moulé de haute qualité, avec une texture claire et une surface lisse. Les côtés sont en acier inoxydable. 【Poignée Ergonomique】La taille de la poignée est parfaitement adaptée à votre main, pour une prise en main facile et un gain de temps et d'efforts. 【Facile à Utiliser】Pour l'utiliser, étalez vos crêpes ou gaufres préparées, tenez le rouleau et roulez jusqu'à obtenir un cornet. 【Nombreuses Utilisations】C'est aussi un cadeau idéal pour vos proches passionnés de pâtisserie. Un accessoire pratique pour réaliser vos propres créations en toute simplicité.109,99 €100,99 €-8%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Astuces de présentation
Présente les cornets debout, bien stables, dans un support dédié ou dans des verres hauts. Pour un service net, remplis la glace avec une cuillère à glace, puis ajoute une petite coque de chocolat au fond du cornet pour éviter les coulures. Si tu sers plusieurs parfums, colle une petite étiquette sur chaque verre pour que tout le monde s’y retrouve.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Seutmrou Support pour Cornet Glace 16 Trous, Porte Cornet de Crème Glacée Acrylique, Support de Crème Glacée, Transparent Support de Cornet de Glace pour Le Rouleau de sushis Le cône de PopcornCe Support pour Cornet Glace 16 Trous est fabriqué en acrylique transparent, avec une surface lisse, est sûr, non toxique et durable. Ce Porte Cornet de Crème Glacée a un diamètre supérieur de 25 cm/9,8", un diamètre inférieur de 15 cm/5,9", une hauteur de 10 cm/3,9" et une ouverture de 3 cm/1,2". Il peut contenir 16 cornets de crème glacée adjacents. Support de Cornet de Glace Facile à installer et à démonter, il se nettoie aisément. Réutilisable après nettoyage, il convient à différents types de cornets de glace. Vous pouvez utiliser ces Support de Crème Glacée pour présenter vos délicieux desserts faits maison et gâter votre famille et vos amis ! Ce Support pour Cornet Glace 16 Trous peut être utilisé pour contenir des cornets à gâteaux, des bonbons et des aliments de buffet, et est parfait pour des occasions telles que les mariages, les fêtes, les remises de diplômes, les décorations de bricolage ou les vitrines de magasins.11,99 €
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Support clair pour cornets de crème glacée en acrylique Wanfoou avec 12 trous, support à 2 niveaux en acrylique pour cupcakes, pop-corn, restaurant, sucre, fête ou buffetMatériau du produit : La conception lisse et sans bavures de notre support pour cornets de crème glacée est fabriquée en acrylique résistant à l'usure qui promet longévité. Facile à nettoyer et à entretenir, vous offrant fiabilité et solidité. {Design Amélioré} : Support pour cônes de crème glacée transparent offrant un espace d'affichage lumineux, la texture transparente de notre Support pour cônes de crème glacée s'intègre parfaitement à n'importe quel décor et présente un éclat remarquable pour une présentation élégante. Les invités seront impressionnés par la façon charmante dont les aliments en cône sont présentés. {Gain de place} : le support transparent pour cônes de glace est facile à installer, sans vis ni outils supplémentaires. Facile à démonter et à empiler lorsque vous ne vous en servez pas. {Étagère étagère} : le support en acrylique à 2 niveaux permettra à vos articles d'être entièrement exposés et ne se bloqueront pas les uns les autres. {Large application} : le support de crème glacée en acrylique est parfait pour une fête de mariage, une fête d'anniversaire, un baptême, une fête prénuptiale, une vente de pâtisserie, des événements familiaux, un goûter, une vitrine, etc.15,98 €
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Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
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GLAZVIA Verres Long Drink Set de 6, 385 ml Verres à Cocktail Roses【Verre de haute qualité sans plomb pour une pureté de goût et une clarté optimale】Fabriqués en verre de haute qualité et sans plomb, nos verres long drink roses garantissent une expérience de dégustation pure et une clarté éclatante. Exempts d’impuretés, ils offrent une sensation agréable et saine au quotidien. Leur teinte délicate sublime chaque cocktail, chaque bière artisanale ou chaque thé glacé et transforme vos boissons en véritables plaisirs visuels pour votre bar à la maison ou vos fêtes. 【Éclat et couleurs pour des boissons pleines de vie】Mettez en valeur les véritables couleurs de vos cocktails et boissons. La teinte douce et rosée de nos verres révèle les nuances vibrantes de vos mojitos, thés glacés, bières artisanales et eaux fruitées. Leur design soigné rend chaque boisson plus attrayante et transforme vos simples préparations en expériences visuelles éblouissantes, parfaites pour tout bar à domicile ou toute réception. 【Le verre haut parfait pour d’innombrables boissons】 La polyvalence rencontre la capacité. Le classique verre long drink de 385 ml est idéal pour une large gamme de boissons fraîches. Parfait pour des cocktails comme le Mojito ou le Gin Tonic, il convient également au café glacé, aux sodas, aux jus de fruits et à l’eau pétillante. Sa forme élancée offre suffisamment d’espace pour les glaçons et tous les ingrédients de votre choix. 【Emballage sécurisé, prêt à offrir】 Parfaitement prêt pour les cadeaux ! Notre set de 6 verres est soigneusement emballé dans une boîte robuste avec une protection renforcée, garantissant une arrivée en parfait état. C’est un cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou toute occasion festive, pour les amateurs de cocktails comme pour ceux qui aiment recevoir. 【Artisanat raffiné pour une élégance intemporelle】 Découvrez le charme unique de nos verres de haute qualité, où chaque pièce bénéficie d’une finition soignée. Le bord délicatement roulé de 3 mm et le fond épais et stable témoignent d’un savoir-faire précis, alliant raffinement et durabilité exceptionnelle pour une utilisation au quotidien. 【Prise en main confortable et base ultra-stable】 Les verres GLAZVIA sont pensés pour le confort et la stabilité. Leur design sobre et leur diamètre de 6,3 cm offrent une prise en main agréable et sécurisée. Leur base épaisse et renforcée permet d’éviter tout risque de renversement, pour une dégustation sereine, que vous teniez le verre ou le posiez sur la table. 【Idéal pour recevoir et service complet】 Recevez avec style ! Ce set complet de 6 verres assortis vous permet d’accueillir famille et amis avec des verres harmonieux. Fini les mélanges de modèles disparates : créez une table élégante et unifiée pour vos dîners, barbecues et fêtes de fin d’année. 【Laissez libre cours à votre créativité de mixologue】 Laissez parler votre imagination. Le volume généreux de nos verres long drink GLAZVIA est parfait pour réaliser des cocktails dignes d’Instagram, avec des glaçons, des fruits frais, des herbes aromatiques et des ingrédients colorés. Transformez votre bar à domicile et devenez le mixologue que vous avez toujours rêvé d’être, en expérimentant de nouvelles recettes. 【Le cadeau parfait pour toutes les occasions】 Le présent idéal pour tous ceux qui aiment recevoir. Superbement emballé et bénéficiant d’un design intemporel, ce set de verres est un succès assuré pour les mariages, anniversaires, Noël ou les emménagements. C’est un cadeau à la fois beau, pratique et apprécié de tous, qui promet de faire plaisir. 【Lavable au lave-vaisselle et conçu pour le quotidien】 L’élégance alliée à la facilité d’entretien. Ces verres résistants passent au lave-vaisselle sans perdre leur brillance ni leur solidité, même après de nombreux lavages. Conçus pour résister à l’usage quotidien, ils sont un complément pratique et stylé pour votre cuisine et votre espace bar.39,99 €
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Petite cuillère à biscuits, 1 cuillère à soupe, taille #60, cuillère à crème glacée en acier inoxydable avec déclencheur, pour la cuisson de petits cookies, boulettes de viande, boules de melonParfait pour les petites friandises : cette petite cuillère à biscuits mesure 1 cuillère à soupe/15 ml, idéale pour faire des mini cookies, des truffes, des boules de melon ou des desserts de la taille d'une bouchée. Obtenez des résultats uniformes à chaque fois avec moins de désordre. Acier inoxydable de qualité supérieure : fabriquée en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire, cette petite cuillère à pâte à biscuits est résistante à la rouille, durable et sans danger pour une utilisation répétée en cuisine. Design de déclenchement : la poignée à ressort assure une prise facile et un dégagement sans effort. Une légère pression fait tomber la pâte avec précision, excellent pour les mains droitières et gauches. Ustensile de cuisine multifonction : plus qu'une simple cuillère à biscuits. Utilisez-le pour façonner des mini boulettes de viande, ramasser de petites portions de pâte, ou créer de belles boules de fruits pour des collations ou des fêtes. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle : cette cuillère est facile à rincer et passe au lave-vaisselle. Pas de rouille, pas de corrosion, juste un outil fiable que vous utiliserez encore et encore.10,99 €10,71 €-3%
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Cuillère à Glace Avec Déclencheur,Cuillères à Biscuits En Acier Inoxydable,Cuillère à Crème Glacée 4.8cm,Avec Bâtonnets De Cocktail 18cm,Pour Boule à Glace,Boulettes De Viande,Pâtisserie,Boule à MelonMatériel de haute qualité: Cette cuillère à glace est faite d'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, ne rouille ni ne corrode, ne se casse pas et ne se décolore pas; Facile à nettoyer, peut être mis au lave - vaisselle pour le lavage et peut être en contact direct avec les aliments. Vous pouvez compter sur la sécurité et la durabilité de cet outil de cuisine. Facile à utiliser: le manche de la cuillère est conçu de manière ergonomique pour faciliter le fonctionnement de la cuillère à crème glacée en acier inoxydable, qui ne causera pas de fatigue à long terme. Poli à l'extérieur, sans arêtes vives, ne coupera pas la peau. La cuillère a un design rainuré à l'intérieur, ce qui facilite le stockage de plus de nourriture; La cuillère est lisse à l'intérieur, ce qui rend le démoulage plus rapide et plus complet. Facile à préparer toutes sortes de plats savoureux: la cuillère à crème glacée est idéale pour la crème glacée, la pâte, les gâteaux, les boulettes de viande, la pulpe. Polyvalent: idéal pour une utilisation à la maison, dans un magasin de desserts, un restaurant ou un salon de crème glacée, il est idéal pour les cadeaux de mariée, les anniversaires, les anniversaires, Noël et Thanksgiving, les cadeaux d'hôtesse et les événements d'initiation à la maison. Taille pratique: taille: liste d'emballage: vous obtiendrez 1 cuillère à crème glacée en acier inoxydable et 1 bar à cocktails, taille de la cuillère à crème glacée 17.8*4.8cm, diamètre de la cuillère 4.8cm, poids 90g. La cuillère rend les biscuits ronds et de la même taille, de sorte que les biscuits sont cuits uniformément et peuvent être affichés ou donnés.8,99 €





