DĆ©couvrez une recette de sorbet pomme-citron vert, une douceur glacĆ©e qui allie la fraĆ®cheur de la pomme et l’aciditĆ© vivifiante du citron vert. Ce dessert sans Åufs est parfait pour une touche de lĆ©gĆØretĆ© aprĆØs un repas copieux ou tout simplement pour se rafraĆ®chir en Ć©tĆ©.
20 minutes
0 minutes
facile
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Verser le jus du citron dans un bol d’eau et rĆ©server.
Ćtape 2
Ćplucher les pommes puis les couper en petits morceaux.
Ćtape 3
DĆ©poser les morceaux de pommes dans l’eau citronnĆ©e pour Ć©viter qu’ils ne s’oxydent.
Ćtape 4
Congeler les morceaux de pommes pendant environ 4 heures jusqu’Ć ce qu’ils soient bien fermes.
Ćtape 5
Verser 125 ml de jus d’Ć©pluchures de pommes dans un robot mixeur.
Ćtape 6
Ajouter le jus et le zeste d’un citron vert dans le mixeur.
Ćtape 7
Ajouter les morceaux de pommes congelƩes dans le mixeur.
Ćtape 8
Mixer par petites pulsions jusqu’Ć obtenir une texture homogĆØne.
Ćtape 9
Ajouter une derniĆØre fois 125 ml de jus d’Ć©pluchures de pommes et mixer une derniĆØre fois pour affiner la texture.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne lors du mixage final. Cela apportera également une légère touche sucrée qui sublimera les saveurs du sorbet.
Accord boisson
Accompagnez ce sorbet d’une infusion glacĆ©e Ć la menthe pour un mariage de fraĆ®cheurs qui sĆ©duira vos papilles.
Le sorbet est un dessert glacĆ© originaire de l’Empire ottoman, souvent utilisĆ© pour rafraĆ®chir le palais entre les plats. Ce sorbet pomme-citron vert est une version moderne qui exploite les saveurs fruitĆ©es et acidulĆ©es des ingrĆ©dients pour offrir une expĆ©rience gustative unique.
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Comment servir
Servez ce sorbet dans des coupes à dessert transparentes pour apprécier sa couleur éclatante. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration et une touche de sophistication.
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