Le sorbet citron italien est un dessert rafraîchissant et léger qui ravit par sa simplicité et son goût acidulé. Facile à réaliser, il est parfait pour clore un repas en beauté ou pour se désaltérer lors des chaudes journées d’été.
20 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper le zeste de citron et le mélanger avec le sucre.
Étape 2
Rouler légèrement le citron pour extraire davantage de jus, puis le presser pour obtenir 120 g de jus de citron et le filtrer.
Étape 3
Mixer le sucre avec le zeste de citron.
Étape 4
Ajouter le jus de citron et mixer à nouveau.
Étape 5
Ajouter le mélange de crème et de lait, puis bien mixer.
Étape 6
Mettre en route la sorbetière et turbiner la préparation pendant environ quinze minutes.
Étape 7
Transférer la glace dans un bac et la placer au congélateur pendant deux ou trois heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du citron, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron dans le mélange avant de turbiner.
Accord boisson
Servez ce sorbet avec un verre de limoncello bien frais pour un accord parfait aux saveurs italiennes.
Le sorbet citron est une spécialité italienne souvent servie entre les plats pour rafraîchir le palais. Son goût acidulé et sa texture légère en font un dessert apprécié dans le monde entier.
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Comment servir
Présentez le sorbet dans de petites coupelles en verre, accompagnées de cuillères à dessert en acier inoxydable pour une touche élégante.
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