la glace au gingembre est une douceur exquise qui apporte une touche épicée à vos desserts, idéale pour ceux qui cherchent à relever leurs papilles de manière originale. cette recette simple et raffinée, inspirée par la gastronomie asiatique, vous invite à un voyage surprenant et parfumé. découvrez comment la réaliser chez vous, et amusez-vous en famille ou entre amis.
20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette glace est un dessert énergique et assez riche en matières grasses.
Protéines : Elle offre un faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer de préférence occasionnellement.
Par 100 g de recette
220 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 28.1 g —
Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
372 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 47.5 g —
Lip. 17.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 26 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base de la glace
Dans une casserole, mélangez le lait concentré non sucré, le lait de coco et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que tout le sucre soit bien dissous. Retirez du feu.
2. Incorporer le gingembre et le colorant
Ajoutez le gingembre en poudre et une pincée de colorant alimentaire jaune pour une couleur vibrante. Mélangez bien.
3. Refroidissement
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4. Préparation de la glace
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil.
5. Incorporer le gingembre confit
Une fois la glace presque prête, ajoutez le gingembre confit coupé en petits morceaux et laissez la sorbetière tourner quelques minutes de plus pour bien mélanger.
6. Congélation
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur de gingembre plus intense, vous pouvez rajouter du gingembre frais râpé en début de préparation. veilliez à ajuster la quantité selon votre tolérance au piquant.
Accord avec un thé glacé au citron
une boisson pétillante et rafraîchissante, le thé glacé au citron accompagne parfaitement cette glace, apportant une note d’acidité qui complète la chaleur du gingembre.
L’info en plus
le gingembre est utilisé depuis des siècles en cuisine pour ses propriétés stimulantes et digestives. sa présence dans les desserts est emblématique des recettes de certains pays asiatiques, notamment la thaïlande et le japon, où épices et douceur se côtoient avec audace.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Belissia Colorant Alimentaire Jaune 10ml liquide pour Cuisine et PâtisserieJaune intense pour la pâtisserie et bien plus encore - colorant alimentaire lumineux dans un flacon pratique de 10 ml - idéal pour le fondant, les gâteaux, la pâte à biscuits, le glaçage, les macarons ou le chocolat. Liquide et très concentré - quelques gouttes suffisent pour obtenir des résultats riches. Facile à doser grâce au bouchon pipette - idéal aussi pour mélanger avec d'autres couleurs. Convient pour les aliments et résiste à la chaleur - neutre au niveau du goût et parfait pour les applications froides ou chaudes - qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons. Végétalien et sans alcool - la couleur ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ni d'alcool et convient à de nombreux besoins alimentaires. Utilisation universelle - Pour les professionnels et les pâtissiers amateurs. Parfait aussi pour les cake pops, les savons, la décoration ou les expériences créatives avec la couleur.3,99 € -
SCRAP COOKING Colorant Artificiel en Poudre Jaune, 5 gColorant artificiel en poudre pour donner de la couleurs à vos créations ! Colorant très concentré, une pointe de couteau suffit. Fabriqué en France. Poids net : 5 g.3,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 €56,99 €-5% -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €29,99 €-40%
Astuces de présentation
Servez cette glace dans de petites coupes en céramique japonaise pour rappeler l’origine du gingembre. agrémentez avec un soupçon de gingembre confit sur chaque portion pour une touche décorative et gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Service À Saké, 4 Tasses À Saké 100 ML, 1 Pot À Saké 300ml, Service À Saké Japonais, Service À Saké en Céramique Japonaise, Sake Pot Céramique Pot Serving Coupes, Céramique Bouteille De SakéMatériaux de haute qualité : Ce service à saké est fabriqué en céramique de haute qualité, aux motifs complexes résistants aux fissures. De plus, il est doté d'un émail cuit au four à haute température, qui développe des motifs irréguliers sous l'effet des variations de température et d'oxygène. Contenu : Ce service à saké comprend quatre tasses à saké et un pot à saké. Chaque tasse exquise est spacieuse et durable. Design japonais : Notre service à saké allie éléments traditionnels et modernes, mettant en valeur un style japonais élégant, parfait pour les passionnés de culture asiatique. Exquis et pratique : Ce service à saké est doté d'un émail cuit au four à haute température, fabriqué à la main, aux textures élégantes, à la couleur rustique et aux bords lisses et confortables, pour une expérience de dégustation optimale. Ce Service à Saké Japonais est parfait pour un usage quotidien et ajoute une touche de sophistication à toutes les réceptions. Polyvalent : Ce service à saké artisanal est un excellent choix pour ceux qui apprécient le saké chaud et froid, et constitue un cadeau attentionné pour diverses fêtes et anniversaires. Service à Saké Japonais est également parfait pour recevoir famille et amis à la maison, au bar, au restaurant, ou pour toute occasion spéciale où vous souhaitez déguster un bon vin.14,99 € -
Glarks Lot de 9 outils pour mosaïque, 2 pinces robustes à roulettes et pinces coupe-carreaux★【Ce que vous obtenez :】Dans cet ensemble d'outils pour mosaïque, il comprend 1 pince à mosaïque à roulettes en verre, 1 pince à découper les carreaux, 2 grattoirs de deux formes, 2 pincettes avec différentes têtes, 1 crochet double extrémité, 1 spatule et 1 éponge adaptée au lavage, soit un total de 9 pièces dont vous avez besoin pour les débutants en mosaïque de carreaux. Haute qualité : le corps de la fraise est fabriqué en acier au carbone 55#, et la roue de coupe est fabriquée en carbure de tungstène, qui est solide et durable pour votre utilisation. Les poignées revêtues de caoutchouc souple offrent le meilleur contrôle, la taille portable et le design ergonomique le rendent confortable à tenir et plus économe en main-d'œuvre à utiliser. ★【Caractéristiques du produit :】La pince coupe-carreaux mesure 20,3 cm de long et coupe des carreaux de verre jusqu'à 9,5 mm d'épaisseur. Utilisée pour des coupes irrégulières sur les bords de tous les types de carrelage ou pierre. Pince à verre à roulettes avec surface de morsure de 1,6 cm (bords coupants droits), coupe le verre de 0,3 cm à 0,6 cm d'épaisseur. De plus, les deux découpeurs sont équipés d'un ressort résistant, ce qui le rend plus flexible et lisse lors de l'utilisation. ★【7 outils pour carrelage de mosaïque :】L'ensemble comprend un crochet à double extrémité pour enlever la colle redondante. La spatule peut facilement ramasser le verre en mosaïque. Les pinces en deux formes sont utilisées pour ramasser le verre de mosaïque. L'éponge lisse peut nettoyer le verre mosaïque et enlever l'excès de déchets. ★【Application :】Ces outils peuvent être parfaitement utilisés pour couper le verre, les carreaux, la céramique et divers autres matériaux. Excellent outil pour couper et façonner avec vos produits artisanaux.26,99 €
