Recette de glace au caramel beurre salé : un délice à préparer chez soi

Recette de glace au caramel beurre salé : un délice à préparer chez soi

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La glace au caramel beurre salé est une douceur qui séduit par son mélange de saveurs sucrées et salées. Cette recette maison vous permet de réaliser un dessert gourmand qui ravira les papilles de vos proches. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez vous procurer en ligne. Suivez notre guide pour réussir cette glace onctueuse et savoureuse.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 2

Ajoutez le beurre salé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré au caramel.

Étape 3

Incorporez délicatement la crème liquide chaude en remuant constamment pour éviter les éclaboussures.

Étape 4

Portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 5

Dans un grand bol, mélangez le lait concentré non sucré avec l’extrait de vanille.

Étape 6

Ajoutez le caramel refroidi au mélange de lait concentré et mélangez bien.

Étape 7

Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions du fabricant.

Étape 8

Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème liquide avant de l’incorporer au caramel.

Accord mets et boisson

Accompagnez cette glace d’un cidre doux pour une alliance parfaite entre le sucré et le fruité.

Originaire de Bretagne, le caramel au beurre salé est une spécialité française qui a su conquérir le monde par son goût unique. Sa création remonterait au début du XXe siècle, lorsque les Bretons, grands amateurs de beurre salé, ont eu l’idée de l’associer au caramel.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Ajoutez une touche d’élégance avec quelques éclats de caramel par-dessus.

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