


La glace à la vanille maison est un dessert classique et intemporel qui séduit petits et grands par sa simplicité et son goût raffiné. Réaliser sa propre glace permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs souvent présents dans les versions industrielles. Cette recette est idéale pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement d’une part de tarte aux fruits.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Profil : Ce dessert est énergétique et particulièrement riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modeste par portion.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 313 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.4 g |
| dont sucres | 32.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.16 g |
Dans un grand bol, mélange le lait concentré sucré avec l’extrait de vanille et la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoute le sucre glacé progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Verse le mélange dans une sorbetière et fais tourner l’appareil selon les instructions du fabricant jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
Pour une touche gourmande, ajoute quelques éclats de chocolat ou des morceaux de biscuits avant de servir.
Accompagnez cette glace d’un café fraîchement moulu ou d’un thé glacé à la menthe pour une association rafraîchissante.
L’origine de la glace à la vanille remonte au XVIIe siècle, où elle était considérée comme un mets de choix réservé à l’aristocratie. Aujourd’hui, elle est appréciée dans le monde entier et constitue la base de nombreux desserts glacés.
Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez une feuille de menthe pour la touche finale.