Recette de glace à la vanille maison : facile et délicieuse

Recette de glace à la vanille maison : facile et délicieuse

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La glace à la vanille maison est un dessert classique et intemporel qui séduit petits et grands par sa simplicité et son goût raffiné. Réaliser sa propre glace permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs souvent présents dans les versions industrielles. Cette recette est idéale pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement d’une part de tarte aux fruits.

20 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Haute teneur en sucres Source de calories

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et particulièrement riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modeste par portion.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
313 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 32.4 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
767 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 79.5 g — Lip. 46.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 313 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 32.4 g
dont sucres 32.4 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 0 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange

Dans un grand bol, mélange le lait concentré sucré avec l’extrait de vanille et la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Incorporer le sucre

Ajoute le sucre glacé progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

3. Congeler la glace

Verse le mélange dans une sorbetière et fais tourner l’appareil selon les instructions du fabricant jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande, ajoute quelques éclats de chocolat ou des morceaux de biscuits avant de servir.

Boisson suggérée

Accompagnez cette glace d’un café fraîchement moulu ou d’un thé glacé à la menthe pour une association rafraîchissante.

L’info en plus

L’origine de la glace à la vanille remonte au XVIIe siècle, où elle était considérée comme un mets de choix réservé à l’aristocratie. Aujourd’hui, elle est appréciée dans le monde entier et constitue la base de nombreux desserts glacés.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation et service

Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez une feuille de menthe pour la touche finale.

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