La glace à la mûre maison est une douce gourmandise qui promet de faire le bonheur des petits comme des grands. Facile à préparer, elle offre une opportunité idéale pour explorer l’univers des desserts glacés sans recourir à des ingrédients frais, ce qui la rend accessible à tous à travers une commande en ligne. Dans cet article, découvrez comment réaliser cette délicieuse glace depuis votre cuisine, sans quitter le confort de votre foyer.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert assez énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.2 g |
| dont sucres | 18.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange à base de mûres
Dans un grand bol, mélangez les mûres surgelées avec le lait concentré sucré. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une purée lisse. S’il reste des morceaux de mûres, n’hésitez pas à les laisser, ceci ajoutant de la texture à votre glace.
2. Incorporation de la crème et des arômes
Ajoutez la crème fraîche épaisse à la purée de mûres, ainsi que l’extrait de vanille et le sucre vanillé. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
3. Turbiner la préparation
Versez votre préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 45 minutes. La texture doit être ferme mais crémeuse à la fin de ce processus.
4. Affinage de la glace
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures supplémentaires afin de l’affiner. Cela permettra à la glace de durcir et d’atteindre une consistance parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, fouettez légèrement la crème fraîche avant de l’ajouter à la purée de mûres.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre glace à la mûre d’une tasse de thé glacé à la menthe, qui fournira une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La mûre est un fruit originaire de l’Europe et de l’Asie. Très prisée pour sa douceur unique, elle s’intègre parfaitement dans les desserts glacés pour un goût fruité enchanteur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €29,99 €-40% -
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 €
Comment présenter ?
Servez votre glace à la mûre dans des coupes à glace en verre, si possible dotées de pieds pour mettre en valeur ce dessert raffiné. Garnissez avec quelques mûres sur le dessus pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.16,49 € -
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 €
