la glace à la confiture de lait est une gourmandise onctueuse et sucrée qui ravira les amateurs de douceurs lactées. facile à réaliser chez soi, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples, disponibles en ligne. avec cette recette, découvrez comment transformer un dessert classique en une véritable expérience gustative.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole sur feu moyen, mélangez le lait concentré non sucré et la confiture de lait, en remuant continuellement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange refroidi, en fouettant doucement pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 3
Versez la préparation dans la sorbetière et laissez prendre selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle soit bien ferme avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, placez votre récipient de service au congélateur quelques minutes avant d’y transférer la glace. Cela évitera que la glace ne fonde trop vite en contact avec la chaleur ambiante.
Accords avec une boisson
Servez cette glace avec un café expresso bien serré pour faire ressortir les saveurs sucrées et caramélisées de la confiture de lait. l’amertume du café créera un contraste délicieux.
la confiture de lait, également connue sous le nom de dulce de leche, est une spécialité qui trouve ses origines en amérique latine, notamment en argentine et en uruguay. ce dessert est le résultat de la cuisson lente du lait et du sucre, aboutissant à une pâte lisse et caramélisée. très prisée dans de nombreux pays, elle sert de base à de nombreuses recettes sucrées.
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Comment présenter
Présentez votre glace dans des coupes à dessert en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur caramel. vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir ou des noix caramélisées pour un contraste de texture et de saveur.
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