Plus besoin de sorbetière, cette méthode avec un mixeur donne un résultat encore plus crémeux.
Une glace qui pique ? Découvrez la recette audacieuse de la glace au piment et au chocolat noir.
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La quête du dessert parfait est souvent semée d’embûches, surtout lorsque l’on souhaite réaliser une glace sans sorbetière. Grâce à une méthode innovante utilisant un simple mixeur, il est désormais possible de préparer une glace maison plus crémeuse que jamais. Cette recette, accessible à tous, se prépare avec des ingrédients disponibles en ligne, vous permettant de savourer un dessert glacé sans quitter votre domicile.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré et incorporez l’extrait de vanille.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
Étape 3
Ajoutez le chocolat fondu au mélange de lait concentré et mélangez bien à l’aide du mixeur.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez la crème entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étape 5
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat et de lait concentré en utilisant une spatule.
Étape 6
Ajoutez les noix de pécan en morceaux et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique et lissez la surface.
Étape 8
Couvrez le récipient avec un film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 9
Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur (comme du rhum ou du whisky) avant de congeler la préparation. Cela empêchera la formation de cristaux de glace.
Accords boissons
Servez cette glace avec un café expresso bien serré pour un contraste parfait entre la chaleur du café et la fraîcheur de la glace.
L’info en plus
La méthode sans sorbetière trouve ses origines dans les cuisines italiennes, où l’on cherchait à simplifier le processus de fabrication de la glace tout en conservant sa richesse et sa saveur.
