Envie de surprendre vos convives avec un dessert frais, savoureux et original ? Le nougat glacé aux agrumes est fait pour vous. Sans avoir besoin de sorbetière, cette recette facile est idéale pour apporter une touche de sophistication à la fin de vos repas. Les agrumes apportent une note acidulée qui se marie parfaitement avec le moelleux et la douceur du nougat. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette merveille sucrée.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 24.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des fruits secs
Concassez les noisettes et les pistaches. Réservez-les dans un bol.
2. Préparation du mélange au lait
Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux puis ajoutez le lait concentré sucré tout en remuant. Laissez tiédir.
3. Incorporation des zestes et fruits secs
Ajoutez les zestes d’orange et de citron, les orangettes, les noisettes et pistaches au mélange au lait.
4. Montage de la crème
Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide du fouet électrique. Incorporez-la délicatement au mélange précédent.
5. Mise en moule et congélation
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone et lissez la surface. Placez le moule au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, trempez le fond du moule à cake en silicone quelques secondes dans de l’eau chaude.
Associez avec
Un vin effervescent comme un champagne ou un crémant réhaussera le caractère festif de votre dessert.
L’info en plus
Ce dessert tire ses origines de la Provence, connue pour ses nougats traditionnels. La version glacée permet de revisiter ce classique français en lui apportant une touche de modernité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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2 Pièces Moule à Cake Silicone, 28x12x6.5cm, Rectangulaire Gris FoncéMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Notre moule à cake est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sûr et non toxique, performance sûre et stable, doux et indéformable, réutilisable. FACILE À ENLEVER : Notre moule a pain silicone a une base antiadhésive lisse qui peut être pliée pour libérer facilement et rapidement les produits de boulangerie et les desserts, ne collera pas aux aliments et ne causera pas de désagrément lors du nettoyage. HAUTE RÉSISTANCE À LA TEMPÉRATURE : Ce moule cake silicone peut facilement supporter des températures de -30℃ à 230℃. Contrairement à d'autres moules à pâtisserie, ce moule en silicone conserve sa forme et peut aller au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. FACILE À NETTOYER : Après avoir utilisé moules silicone, il vous suffit de le laver à la main avec de l'eau tiède ou de le mettre au lave-vaisselle et il sera brillant comme neuf en quelques secondes ! CONSEIL : Avant la cuisson, vaporisez un peu d'huile sur la pâte et pétrissez-la bien, elle sera plus facile à nettoyer. TAILLE APPROPRIÉE : Notre moule à cake silicone mesure 28*12*6.5 cm/11*4.7*2.5in, la moule silicone cake est la taille idéale pour faire du pain, des lasagnes, des brownies à la pizza, des friandises au riz croustillant, des gâteaux carrés aux fruits et ainsi de suite.12,99 €
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Comment servir
Démoulez délicatement le nougat glacé sur un plat de présentation gâteau en ardoise ou en céramique pour sublimer les couleurs des agrumes et des fruits secs. Coupez des tranches avec un couteau bien aiguisé et servez-les avec des fourchettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau 6‑en‑1, Socle en Bois avec Cloche Acrylique✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5%
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