Milkshake fraise maison : recette simple et savoureuse

Name: Milkshake fraise maison : recette simple et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 350 grammes fraises; 2 cuillères à soupe sucre; 200 grammes crème glacée à la vanille ou à la fraise; 100 ml lait; quelques gouttes jus de citron; 1 cuillère à café maïzena; 75 ml eau froide; 100 grammes crème liquide entière; 1 cuillère à soupe sucre glace

Par Maxime Gauvin / 2 septembre 2025 / 2 minutes de lecture / Fabrication artisanale de milkshakes, Milkshakes gourmands, Recettes de glace, Techniques de fabrication de glace

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Le milkshake à la fraise est une boisson estivale incontournable, parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Avec sa texture crémeuse et son goût fruité, il séduit aussi bien les enfants que les adultes. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et se réalise en quelques étapes simples. Suivez cette recette pour réaliser un milkshake à la fraise maison, parfait pour régaler vos proches.

15 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

350 grammes de fraises

2 cuillères à soupe de sucre

200 grammes de crème glacée à la vanille ou à la fraise

100 ml de lait

quelques gouttes de jus de citron

1 cuillère à café de maïzena

75 ml de eau froide

100 grammes de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de sucre glace

Ustensiles

blender

casserole

fouet

Préparation

Étape 1

Laver et égoutter les fraises, puis les disposer dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse sans morceaux. Réserver 50 g de fraises mixées pour le coulis.

Étape 2

Ajouter le sucre et la crème glacée dans le blender, puis mixer à nouveau. Ajouter le lait et mélanger encore un peu. Mettre le milkshake au frais pendant la préparation du coulis.

Étape 3

Dans une casserole à feu moyen, ajouter les fraises réservées et le sucre, mélanger délicatement. Après 2-3 minutes, ajouter le jus de citron, mélanger.

Étape 4

Dissoudre la maïzena dans l’eau froide, mélanger. Une fois le coulis à ébullition, ajouter le mélange maïzena/eau, mélanger jusqu’à épaississement. Quand l’eau s’est évaporée, éteindre le feu et réserver le coulis au frais.

Étape 5

Monter la crème chantilly en fouettant la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme.

Étape 6

Pour le montage, verser le milkshake dans un verre, pocher la crème chantilly et ajouter le coulis de fraises avec une seringue.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche lorsque vous mixez les fraises dans le blender.

Accompagnement rafraîchissant

Servez ce milkshake avec un thé glacé à la pêche ou une limonade maison pour un effet désaltérant garanti.

Le milkshake est une boisson d’origine américaine, popularisée dans les années 1950. Elle est souvent servie dans les diners et les fast-foods aux États-Unis, accompagnée de burgers et de frites.

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