La glace à la vanille maison est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et son onctuosité. Réaliser une glace sans sorbetière peut sembler complexe, mais avec quelques ingrédients soigneusement sélectionnés, c’est un jeu d’enfant. Découvrez comment préparer une délicieuse glace vanille maison pour quatre personnes, sans avoir besoin d’une sorbetière.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fendre une gousse de vanille en deux pour en extraire les graines.
Étape 2
Verser 150 ml de lait concentré sucré dans un bol, puis ajouter le yaourt à la vanille et les graines de vanille.
Étape 3
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Dans un autre bol, verser 350 ml de crème liquide entière, puis fouetter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance bien ferme.
Étape 5
Incorporer délicatement le mélange de lait concentré, de yaourt et de vanille à la crème fouettée à l’aide d’une maryse, jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 6
Transférer la préparation dans un moule à cake ou une boîte hermétique, l’étaler uniformément.
Étape 7
Filmer au contact pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 8
Réserver au congélateur pendant 6 à 12 heures minimum.
Étape 9
Une fois le temps écoulé, retirer le film alimentaire et former immédiatement vos boules de glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Cela permettra d’incorporer plus d’air dans votre glace, la rendant encore plus aérienne.
Accords mets-boissons
Accompagnez votre glace vanille maison d’un café expresso ou d’un thé noir pour une expérience gustative complète.
La glace à la vanille est une des plus anciennes saveurs de glace, souvent utilisée comme base pour d’autres créations plus élaborées. Elle est appréciée pour sa douceur et sa capacité à s’accorder avec de nombreux desserts.
Comment servir
Présentez votre glace dans des coupes à dessert en verre pour une touche d’élégance. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou un coulis de chocolat pour sublimer sa présentation.
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