15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.3 g |
| dont sucres | 36.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base de la glace
Dans un grand bol, mélangez vigoureusement le Nutella avec le mascarpone jusqu’à obtenir une texture homogène. Utilisez une spatule pour bien incorporer les deux ingrédients.
2. Ajout du lait concentré sucré
Ajoutez progressivement le lait concentré sucré au mélange Nutella-mascarpone tout en continuant de mélanger. Terminez par incorporer l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
3. Turbiner la préparation
Versez la préparation dans la cuve de votre sorbetière. Laissez turbiner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise et onctueuse.
4. Congélation
Transférez la glace dans un contenant hermétique et placez le tout au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’elle soit bien ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose à votre mélange avant de le turbiner.
Café glacé
Pour accompagner votre glace, un café glacé apportera une touche de fraîcheur supplémentaire et s’harmonisera parfaitement avec le goût chocolaté du Nutella.
L’info en plus
Le Nutella, originaire d’Italie, a conquis le monde entier par son goût unique de noisette et de cacao. Associé au mascarpone, ingrédient phare de la cuisine italienne, cette glace devient un hommage savoureux à la gastronomie italienne.
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Comment présenter
Servez votre glace dans de petites coupes à glace en verre transparent pour mettre en valeur ses jolies nuances brunes. Ajoutez une feuille de menthe pour décorer et mettez à disposition une petite cuillère en inox poli.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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