Glace Groseille-Thym : une surprise acidulée sans sorbetière, express

Découvrez une recette originale de glace groseille-thym, une véritable explosion de saveurs acidulées à réaliser sans sorbetière. Idéale pour surprendre vos invités, cette glace vous transportera au cœur de l’été grâce à son mélange audacieux de groseille et de thym. Prête en un rien de temps, elle est parfaite pour les amateurs de desserts express et savoureux.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez les groseilles surgelées, le sucre glace, la crème liquide entière et le miel.

Étape 2

Ajoutez le thym séché et mélangez bien.

Étape 3

Utilisez le mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.

Étape 4

Versez la préparation dans un plat peu profond et placez-le au congélateur pendant environ 3 heures.

Étape 5

Toutes les 30 minutes, remuez la glace à la fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.

Étape 6

Lorsque la glace a une consistance ferme mais crémeuse, elle est prête à être servie.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vodka à votre mélange. L’alcool empêchera la glace de durcir trop au congélateur.

Accord boisson

Cette glace se marie à merveille avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon, qui soulignera la douceur du miel et le parfum du thym.

L’info en plus

Le thym, souvent utilisé dans les plats salés, apporte une touche herbacée surprenante à cette glace sucrée. C’est un clin d’œil à la cuisine provençale, où les herbes aromatiques sont reines.

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