La glace framboise et basilic est une association audacieuse qui combine la douceur acidulée de la framboise à la fraîcheur herbacée du basilic. Cette recette originale et rafraîchissante est idéale pour surprendre vos papilles et celles de vos convives. Elle est parfaite pour un dessert d’été ou une fin de repas légère. Suivez nos instructions pas à pas pour réaliser cette glace chez vous, sans avoir besoin de produits frais.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, combinez les framboises surgelées, le sucre en poudre, le basilic séché et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et le lait concentré sucré à la purée de framboises. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil, généralement environ 30 minutes, jusqu’à ce que la glace ait la consistance désirée.
Étape 4
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant 1 à 2 heures avant de servir pour qu’elle durcisse légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée à votre mélange avant de le verser dans la sorbetière.
Boisson d’accompagnement
Une limonade maison ou un thé glacé au citron complèteront merveilleusement bien la fraîcheur de votre glace framboise et basilic.
L’info en plus
Originaire des régions tempérées, le basilic est une herbe souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son association avec la framboise, un fruit apprécié pour son goût sucré et acidulé, crée un contraste unique et rafraîchissant en bouche.
