Glace façon cheesecake à la fraise : recette gourmande et rafraîchissante
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La glace façon cheesecake à la fraise est une délicieuse combinaison de saveurs qui évoque la douceur d’un dessert classique tout en apportant une touche de fraîcheur estivale. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour ceux qui souhaitent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une glace gourmande et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes après-midi d’été.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduisez les biscuits digestifs en miettes en utilisant un mixeur jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits avec 50 grammes de sucre en poudre. Réservez de côté.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre restant et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez progressivement la crème liquide au mélange de fromage à la crème tout en continuant de fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement la confiture de fraises dans le mélange, en prenant soin de ne pas trop mélanger pour conserver des marbrures.
Étape 6
Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions de votre appareil pour faire prendre la glace.
Étape 7
Une fois la glace prête, incorporez-y les miettes de biscuits pour ajouter du croquant.
Étape 8
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fraises séchées dans la glace avant de la placer au congélateur. Elles apporteront une texture intéressante et un goût fruité supplémentaire.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette glace, optez pour un verre de limonade pétillante. Sa fraîcheur et ses bulles complètent parfaitement la douceur du dessert.
L’info en plus
Inspirée du célèbre cheesecake, cette glace reprend les ingrédients classiques du dessert tout en leur donnant une touche glacée. C’est une alternative parfaite pour ceux qui adorent le cheesecake mais veulent une version plus légère et rafraîchissante.
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Comment servir
Servez cette glace façon cheesecake à la fraise dans des coupes à dessert en verre pour une présentation élégante. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou des morceaux de fraises pour décorer et apporter une touche de couleur.
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Maxime Gauvin
Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.
