La glace au chocolat maison, un dessert qui séduit petits et grands, est désormais à portée de main sans sorbetière. En quelques étapes simples et avec des ingrédients facilement accessibles, réalisez une glace savoureuse et onctueuse. Découvrez notre recette facile et rapide pour épater vos convives.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser le lait concentré sucré dans un grand récipient.
Étape 2
Ajouter le chocolat en poudre, la pincée de sel et l’extrait de vanille, puis mélanger au batteur jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Dans un autre récipient bien refroidi, verser la crème liquide entière froide.
Étape 4
Monter la crème en chantilly à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étape 5
Verser délicatement la préparation chocolatée dans la chantilly, puis mélanger à l’aide d’une maryse en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas casser la chantilly.
Étape 6
Réduire le chocolat noir pâtissier en petites pépites à l’aide d’un couteau.
Étape 7
Ajouter les pépites de chocolat à la préparation chocolatée et mélanger de nouveau délicatement.
Étape 8
Remplir des petits récipients ou moules individuels avec la préparation.
Étape 9
Couvrir les récipients avec un film plastique et placer au congélateur pendant 12 heures pour obtenir une texture parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, sortez la glace du congélateur 10 minutes avant de servir. Vous pouvez également ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes pour un croquant additionnel.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace chocolatée, un chocolat chaud épicé ou un café glacé se marie parfaitement, apportant un contraste de températures et de saveurs.
La glace au chocolat maison est une alternative saine et personnalisable aux glaces industrielles. En ajustant la quantité de sucre ou en ajoutant des ingrédients comme des fruits secs, chacun peut créer une variété unique.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la glace dans des coupes en verre ou des bols à dessert en porcelaine blanche. Ajoutez une feuille de menthe pour la touche finale.
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