Dans la quête d’une gourmandise glacée sans complication, voici une recette de glace au chocolat qui se réalise sans sorbetière ni œufs. Parfaite pour les amoureux du chocolat, cette recette met en avant la simplicité et l’efficacité grâce à des ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Avec un zeste de patience et quelques astuces de grand chef, réaliser une glace crémeuse et savoureuse n’aura jamais été aussi facile.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 23.4 g —
Lip. 26.8 g
Par portion (4 parts)
669 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 50.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 354 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 19.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange
Fouettez la crème fraîche épaisse dans un bol avec un mixeur électrique jusqu’à obtention d’une texture ferme et mousseuse.
2. Dissoudre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse.
3. Mélanger les ingrédients
Incorporez le cacao en poudre et le chocolat fondu à la crème fouettée. Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille puis mélangez doucement jusqu’à homogénéité.
4. Congeler le mélange
Versez la préparation dans un moule hermétique pouvant aller au congélateur. Couvrez et placez au congélateur pour durer 4 heures ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
5. Mélanger régulièrement
Pour éviter la formation de cristaux de glace, remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût du chocolat, ajoutez une pincée de sel de mer au mélange.
Thé glacé à la menthe
Une boisson rafraîchissante qui se marie parfaitement avec le chocolat, pour une dégustation estivale.
L’info en plus
La glace au chocolat est un dessert polyvalent, apprécié dans le monde entier pour sa saveur gourmande et réconfortante. Sa popularité ne faiblit pas, et elle se décline en une multitude de variantes et d’associations toujours plus audacieuses.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la glace dans des coupes à dessert en verre transparent ou des bols à dessert en céramique de couleur sombre, qui mettront en valeur la couleur riche du chocolat. Ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour une touche de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 Coupes à Dessert en Verre 180 ml, Coupes à Glace Vintage sur Pied, Coupelles Dessert Transparentes à Rainures Verticales, Petits Bols en Verre pour Glace, Mousse, Tiramisu, Fruits, YaourtLot de 6 coupes à dessert en verre – Ce set comprend 6 coupes transparentes de 180 ml, idéales pour servir des portions individuelles de glace, mousse, tiramisu, yaourt, pudding, fruits ou petites verrines apéritives. Un format pratique pour la maison, les repas en famille ou les réceptions. Design vintage à rainures verticales – Le verre transparent associé aux reliefs verticaux met joliment en valeur les couleurs et les couches de vos desserts. La forme sur pied apporte une touche élégante à la table, parfaite pour une présentation soignée sans effort. Capacité de 180 ml, parfaite pour les portions individuelles – Avec un diamètre supérieur de 8,8 cm et une hauteur de 7,8 cm, ces coupelles sont adaptées aux desserts en petite portion, aux fruits, aux crèmes, aux glaces ou aux préparations à partager lors d’un repas. Verre épaissi et sans plomb – Chaque coupe pèse environ 233 g et offre une bonne sensation de stabilité en main. Le verre transparent sans plomb convient à un usage quotidien tout en conservant un aspect raffiné pour les occasions spéciales. Compatible lave-vaisselle – Ces coupes à dessert en verre sont faciles à nettoyer après utilisation. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps après les repas, les fêtes ou les goûters.14,59 € -
Lot de 6 verres à sundae, verres à dessert à pied court de 210 ml pour glaces, verres à dessert de style « soda fountain » pour milkshakes avec socle, coupes à glace, verrerie lavable au lave-vaissellEnsemble raffiné de 6 coupelles à dessert : Sublimez vos créations culinaires grâce à ce superbe ensemble de six coupelles à dessert en verre haut de gamme. Elles sont idéales pour mettre en valeur vos douceurs préférées, qu'il s'agisse de glaces onctueuses, de coupes glacées gourmandes, de salades de fruits frais ou de puddings savoureux. Une présentation qui attire le regard : Dotées d'un design distinctif, ces coupelles modernes en verre sur pied élégant rehaussent l'attrait visuel de vos desserts. Elles conviennent à toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une célébration, d'un dîner formel ou d'une fête. Émerveillez vos invités en ajoutant une touche de raffinement à votre table ! Une durabilité exceptionnelle : Fabriquées en verre résistant de haute qualité, nos coupelles conservent leur éclat cristallin même après de multiples utilisations et lavages. Leur surface hygiénique et non poreuse garantit que vos desserts restent frais et irrésistibles, de la première à la dernière bouchée. Un design pratique et peu encombrant : Conçues pour allier esthétique et fonctionnalité, ces coupelles permettent non seulement de présenter joliment vos petits plats, mais elles s'empilent également parfaitement pour un rangement aisé. Gardez votre cuisine organisée tout en disposant toujours d'une solution de service élégante à portée de main ! Une polyvalence remarquable : Au-delà des desserts, ces coupelles sont parfaites pour servir des amuse-bouches, des en-cas et bien plus encore. Que vous organisiez un brunch décontracté ou une réception sophistiquée, elles constituent un ajout polyvalent et indispensable à votre collection de vaisselle.15,99 €
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