Associer le café et la crème glacée pour créer une gourmandise simple et délicieuse, c’est ce que l’on vous propose aujourd’hui avec la glace au café façon affogato. Ce dessert italien, traditionnellement composé d’une boule de glace à la vanille recouverte d’un expresso fumant, est aussi élégant qu’il est facile à préparer. Idéal pour séduire vos convives avec peu d’effort, il se réalise avec des ingrédients non périssables que vous pourrez facilement vous procurer en ligne.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–personnes+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
ABCDE
Plat énergétiqueRiche en graissesRiche en sucresSource de protéines
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres. Protéines : Le plat fournit une quantité modérée de protéines. Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition. Dans un contenant, mélangez le café soluble avec l’eau chaude pour préparer votre café à l’avance.
2. Réalisation des coupes glacées
Disposez deux boules de glace à la vanille dans chaque verre à dessert.
3. Assemblage de l’affogato
Versez lentement un café chaud dans chaque verre, sur la glace.
4. Garniture
Parsemez chaque coupe de quelques amandes concassées et de chocolat noir râpé pour ajouter du croquant et une note gourmande.
Mon astuce de chef
Pour un goût de café plus intense, ajoutez une cuillérée de café soluble supplémentaire dans l’eau bouillante.
Suggestion de boisson
Le café affogato peut être accompagné d’un verre de liqueur de café pour une note encore plus prononcée.
L’info en plus
Originaire d’Italie, l’affogato allie simplicité et raffinement. Son nom signifie littéralement ‘noyé’ en italien, en référence à la glace qui se fond dans le café.
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Comment présenter
Servez de préférence dans des verres en verre épais pour un effet visuel optimal lorsque le café chaud se mélange à la glace.
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Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.