Glace au café façon affogato : recette et astuces

Glace au café façon affogato : recette et astuces

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Fête des mères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Associer le café et la crème glacée pour créer une gourmandise simple et délicieuse, c’est ce que l’on vous propose aujourd’hui avec la glace au café façon affogato. Ce dessert italien, traditionnellement composé d’une boule de glace à la vanille recouverte d’un expresso fumant, est aussi élégant qu’il est facile à préparer. Idéal pour séduire vos convives avec peu d’effort, il se réalise avec des ingrédients non périssables que vous pourrez facilement vous procurer en ligne.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Le plat fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
296 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 27.4 g — Lip. 17.9 g
Par portion (4 parts)
285 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 26.4 g — Lip. 17.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 296 kcal
Lipides
Matières grasses 17.9 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 27.4 g
dont sucres 23.8 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 3.4 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du café

Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition. Dans un contenant, mélangez le café soluble avec l’eau chaude pour préparer votre café à l’avance.

2. Réalisation des coupes glacées

Disposez deux boules de glace à la vanille dans chaque verre à dessert.

3. Assemblage de l’affogato

Versez lentement un café chaud dans chaque verre, sur la glace.

4. Garniture

Parsemez chaque coupe de quelques amandes concassées et de chocolat noir râpé pour ajouter du croquant et une note gourmande.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour un goût de café plus intense, ajoutez une cuillérée de café soluble supplémentaire dans l’eau bouillante.

Suggestion de boisson

Le café affogato peut être accompagné d’un verre de liqueur de café pour une note encore plus prononcée.

L’info en plus

Originaire d’Italie, l’affogato allie simplicité et raffinement. Son nom signifie littéralement ‘noyé’ en italien, en référence à la glace qui se fond dans le café.

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Comment présenter

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