Découvrez notre recette du délice glacé aux fruits sensationnels, une création gourmande et rafraîchissante qui séduira vos papilles. Ce dessert allie la croustillance des feuilles de brique légèrement caramélisées à la douceur de la glace vanille, le tout sublimé par une explosion de saveurs fruitées grâce aux framboises et myrtilles. Facile à réaliser, il est parfait pour une fin de repas estivale ou pour impressionner vos invités avec une touche d’originalité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les feuilles de brique en deux, puis appliquer un peu de miel sur chaque moitié.
Étape 2
Placer les feuilles de brique sous le grill pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées.
Étape 3
Dans une poêle, torréfier la poudre de noisette et les noisettes concassées pour enrichir leur saveur.
Étape 4
Dans une casserole, ajouter la purée de myrtille, le jus d’un citron et le sucre vanillé, puis chauffer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Pour le montage, déposer une demi-feuille de brique sur une assiette.
Étape 6
Parsemer de poudre de noisette et de noisettes concassées.
Étape 7
Ajouter une boule de glace vanille sur les noisettes et une autre sur la feuille de brique.
Étape 8
Ajouter quelques framboises et myrtilles.
Étape 9
Verser un peu de purée de myrtille sur le dessus.
Étape 10
Décorer avec quelques feuilles de menthe.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ce dessert s’inspire des saveurs estivales et met en valeur les fruits rouges, qui sont non seulement délicieux, mais aussi riches en antioxydants.
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Comment présenter
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