Découvrez la Recette Inratable des Mochis Vanille !
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Découvrez la recette inratable des mochis vanille, un délice japonais à la portée de tous. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous réaliserez facilement ces douceurs glacées qui raviront vos papilles.
30 minutes
3 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Formez 12 boules de glace vanille et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Replacez-les au congélateur.
Étape 2
Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre glace. Ajoutez l’eau petit à petit en incorporant avec une maryse.
Étape 3
Filmez la pâte et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes.
Étape 4
Mélangez rapidement la pâte, décollez-la des parois du saladier, refilmez et remettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
Étape 5
Saupoudrez de la farine de riz gluant sur une plaque et sur votre pâte. Coupez la pâte en 12 morceaux.
Étape 6
Farinez votre plan de travail et étalez chaque morceau de pâte en disque.
Étape 7
Disposez chaque boule de glace sur un disque de pâte et enfermez-les en veillant à ce que la glace ne déborde pas.
Étape 8
Replacez les mochis au congélateur et sortez-les environ 10 à 15 minutes avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle trop à vos mains, n’hésitez pas à les saupoudrer légèrement avec de la farine de riz gluant.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos mochis vanille d’un thé vert japonais pour une touche authentique et rafraîchissante.
Originaire du Japon, le mochi est un dessert traditionnel souvent consommé lors des festivités. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un incontournable de la gastronomie japonaise.
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Comment servir
Présentez vos mochis dans de petits bols en céramique japonaise, pour une dégustation authentique. Utilisez des piques en bois pour les servir, afin d’éviter que la chaleur des doigts ne fasse fondre la glace trop rapidement.
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Maxime Gauvin
Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.
