Découvrez la recette inratable des mochis vanille, un délice japonais à la portée de tous. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous réaliserez facilement ces douceurs glacées qui raviront vos papilles.
30 minutes
3 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Formez 12 boules de glace vanille et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Replacez-les au congélateur.
Étape 2
Mélangez la farine de riz gluant avec le sucre glace. Ajoutez l’eau petit à petit en incorporant avec une maryse.
Étape 3
Filmez la pâte et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes.
Étape 4
Mélangez rapidement la pâte, décollez-la des parois du saladier, refilmez et remettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
Étape 5
Saupoudrez de la farine de riz gluant sur une plaque et sur votre pâte. Coupez la pâte en 12 morceaux.
Étape 6
Farinez votre plan de travail et étalez chaque morceau de pâte en disque.
Étape 7
Disposez chaque boule de glace sur un disque de pâte et enfermez-les en veillant à ce que la glace ne déborde pas.
Étape 8
Replacez les mochis au congélateur et sortez-les environ 10 à 15 minutes avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle trop à vos mains, n’hésitez pas à les saupoudrer légèrement avec de la farine de riz gluant.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos mochis vanille d’un thé vert japonais pour une touche authentique et rafraîchissante.
Originaire du Japon, le mochi est un dessert traditionnel souvent consommé lors des festivités. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un incontournable de la gastronomie japonaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Farine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure8,24 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos mochis dans de petits bols en céramique japonaise, pour une dégustation authentique. Utilisez des piques en bois pour les servir, afin d’éviter que la chaleur des doigts ne fasse fondre la glace trop rapidement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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