La crème glacée orange sanguine-thym est une véritable ode à la fraîcheur et à l’originalité. Ce dessert sans sorbetière allie la douceur acidulée de l’orange sanguine à la délicatesse parfumée du thym pour offrir une expérience gustative unique. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour surprendre vos invités avec des saveurs inattendues.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange sanguine avec le miel et le thym à feu doux pendant 5 minutes. Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 3
Filtrez le mélange d’orange sanguine pour retirer les brins de thym, puis incorporez-le au lait concentré sucré.
Étape 4
Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange d’orange sanguine, en utilisant une spatule pour ne pas casser la texture aérée.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la crème glacée soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange sanguine à la préparation avant de la congeler.
Thé glacé au citron
Pour accompagner cette crème glacée délicate, un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, l’orange sanguine est prisée pour sa couleur vive et son goût unique. Le thym, quant à lui, est une herbe aromatique souvent utilisée en cuisine pour ses vertus digestives et antiseptiques.
