La crème glacée à l’orange sanguine et à la fleur d’oranger est une invitation au voyage. Avec ses saveurs ensoleillées et ses arômes délicats, elle apporte une touche orientale à votre dessert. Facile à préparer et sans sorbetière, elle est idéale pour les amateurs de douceurs parfumées.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture ferme. Fouettez fermement jusqu’à ce que la crème forme des pics
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée avec une spatule. Incorporez signifie mélanger doucement pour ne pas casser la texture aérée de la crème
Étape 3
Ajoutez le zeste d’orange sanguine et la fleur d’oranger. Mélangez délicatement pour répartir les arômes.
Étape 4
Ajoutez une pincée de colorant alimentaire orange pour donner une jolie teinte à votre glace.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou une boîte hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 6
Avant de servir, laissez la glace à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez infuser le zeste d’orange sanguine dans la crème liquide la veille. Cela libérera tous les arômes. Filtrez avant de fouetter.
Boisson recommandée
Accompagnez cette crème glacée d’un thé à la menthe fraîche pour accentuer les notes orientales.
L’info en plus
La fleur d’oranger est un ingrédient typique de la cuisine méditerranéenne et orientale, souvent utilisé dans les pâtisseries et les desserts. Son arôme délicat et floral apporte une touche d’exotisme. L’orange sanguine, quant à elle, est réputée pour sa couleur vive et son goût légèrement acidulé.
