Faire de la glace maison : découvrez nos astuces

Name: Comment faire de la glace sans sorbetière ?
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml lait concentré sucré; 500 ml crème liquide entière; 2 cuillères à café extrait de vanille; 100 grammes sucre glace

5/5 - (4 votes)

Préparer de la glace maison sans sorbetière est à la portée de tous. Avec quelques ingrédients simples et une méthode astucieuse, réalisez une glace onctueuse et savoureuse. Suivez ces étapes pour ravir petits et grands gourmands.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 ml de lait concentré sucré

500 ml de crème liquide entière

2 cuillères à café de extrait de vanille

100 grammes de sucre glace

Ustensiles

mixeur plongeant

moule à cake

spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide. Fouettez-la à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance ferme, semblable à une chantilly.

Étape 2

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour ne pas faire retomber la crème.

Étape 3

Versez le mélange obtenu dans un moule à cake ou tout autre récipient adapté pour le congélateur.

Étape 4

Couvrez le moule avec un film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace. Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.

Étape 5

Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.

Mon astuce de chef

Pour une glace encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs à la préparation avant de la congeler.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez votre glace d’un vin doux naturel, tel qu’un Muscat de Rivesaltes, pour sublimer les saveurs sucrées de ce dessert.

L’info en plus

La glace est un dessert apprécié dans le monde entier, mais elle trouve ses origines dans les recettes ancestrales de l’Empire romain, où les premières versions étaient faites à partir de neige et de miel.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)

Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.

36,99 €

31,44 €
-15%
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc

450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml

24,99 €

19,99 €
-20%

Comment servir

Pour un service élégant, utilisez des coupes à dessert en verre, qui mettent en valeur la texture crémeuse de la glace. Ajoutez une feuille de menthe ou une framboise pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml

Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.

14,83 €
Ensemble de 6 Coupes à Glace Transparentes en Verre de 180 ML, déales pour Desserts, Lavables au Lave-Vaisselle

Éveillez vos papilles: Avec nos coupes à glace modernes, idéales pour sublimer tous vos desserts, qu'il s'agisse de classiques comme le tiramisu ou de créations originales telles que les verrines fruitées. Transparente et élégante: Chaque coupe en verre durable met en avant la beauté de vos préparations sucrées, créant ainsi un spectacle visuel irrésistible à chaque service. Polyvalentes et pratiques: Nos coupes s’adaptent à toutes vos envies, qu’il s’agisse de tiramisus, de délicieuses mousses ou même de petites bouchées salées pour vos apéritifs. Un design épuré et contemporain: Qui ajoute une note de sophistication à toutes vos tables, que votre décoration soit traditionnelle ou moderne. Capacité de 180 ml: Et entièrement compatibles avec le lave-vaisselle, ces coupes sont non seulement esthétiques, mais aussi d'une grande commodité pour un usage quotidien.

20,99 €

Maxime Gauvin

Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.

Comment faire de la glace sans sorbetière ?

Test de la sorbetière Unold Doppio 48830 : puissance et performances au rendez-vous

Test : sorbetière Unold 48865 One