Café affogato : recette de glace vanille et espresso

Café affogato : recette de glace vanille et espresso

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Le café affogato est un dessert italien simple et délicat qui marie à la perfection la douceur glacée de la vanille et la chaleur intense de l’espresso. Idéal pour clore un repas avec raffinement, il est aussi rapide à préparer qu’il est délicieux à savourer.

10 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Énergétique Riche en graisses Contient de l'alcool

Synthèse express

Profil : Dessert assez calorique avec une teneur notable en sucres et graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Apport en sel négligeable.

À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique et sucrée.

Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 14.3 g — Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
291 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 13.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 123 kcal
Lipides
Matières grasses 5.8 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 14.3 g
dont sucres 12.7 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le café

Avec votre machine à espresso, préparez 4 tasses d’espresso bien serrées.

2. Servir la glace

Disposez 2 boules de glace à la vanille dans chaque tasse ou verre à espresso.

3. Ajouter l’espresso

Versez délicatement le café chaud sur la glace. Ajoutez un peu d’amaretto pour relever les saveurs.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Servez votre café affogato immédiatement après avoir versé le café pour qu’il conserve un beau contraste entre le froid et le chaud.

Café ou liqueur

Servez avec un petit verre de liqueur d’amaretto pour accompagner et prolonger les saveurs de votre affogato.

L’info en plus

Ce dessert trouve ses racines en Italie, un pays réputé pour ses cafés intenses. C’est une option parfaite pour les réceptions grâce à sa simplicité et à son élégance.

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Comment servir

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