La glace au matcha, citron vert et chocolat blanc est une gourmandise étonnante qui combine la douceur du chocolat blanc avec la fraîcheur du citron vert et l’arôme délicat du matcha. Idéale pour se rafraîchir en été, cette recette séduira les amateurs de saveurs originales avec sa combinaison subtile de goûts et de textures.
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La recette est énergique et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.8 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 30.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la crème liquide, le lait concentré sucré et la poudre de matcha jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Ajouter le chocolat blanc et le citron vert
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.
3. Turbiner la glace
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions de l’appareil.
4. Congeler
Transférez la glace dans un contenant hermétique et laissez-la au congélateur au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense de matcha, vous pouvez le tamiser avant de l’incorporer à la préparation afin d’éviter les grumeaux.
Thé vert glacé au jasmin
Cette boisson accentue encore les notes florales de la glace et offre une belle harmonie gustative.
L’info en plus
Le matcha est un thé vert en poudre originaire du Japon, apprécié pour ses nombreux bienfaits antioxydants.
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Comment servir
Servez la glace dans des coupes transparentes pour mettre en valeur sa jolie couleur verte, accompagnées de petites cuillères en céramique.
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