Le café affogato est un dessert italien simple et délicat qui marie à la perfection la douceur glacée de la vanille et la chaleur intense de l’espresso. Idéal pour clore un repas avec raffinement, il est aussi rapide à préparer qu’il est délicieux à savourer.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert assez calorique avec une teneur notable en sucres et graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Apport en sel négligeable.
À consommer avec modération en raison de sa richesse énergétique et sucrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 123 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 12.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Avec votre machine à espresso, préparez 4 tasses d’espresso bien serrées.
2. Servir la glace
Disposez 2 boules de glace à la vanille dans chaque tasse ou verre à espresso.
3. Ajouter l’espresso
Versez délicatement le café chaud sur la glace. Ajoutez un peu d’amaretto pour relever les saveurs.
Mon astuce de chef
Servez votre café affogato immédiatement après avoir versé le café pour qu’il conserve un beau contraste entre le froid et le chaud.
Café ou liqueur
Servez avec un petit verre de liqueur d’amaretto pour accompagner et prolonger les saveurs de votre affogato.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines en Italie, un pays réputé pour ses cafés intenses. C’est une option parfaite pour les réceptions grâce à sa simplicité et à son élégance.
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Comment servir
Présentez votre affogato dans des verres à espresso ou tasses transparentes pour mettre en valeur le contraste des couleurs entre la glace et le café.
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