la gourmandise peut parfois se trouver là où on ne l’attend pas, et la recette de glace maltée aux maltesers en est la preuve éclatante. Ce délice sucré mélange l’onctuosité de la glace à la texture croustillante des maltesers, offrant un dessert original et savoureux pour les amateurs de friandises chocolatées. Simple à réaliser, elle se prépare aisément chez soi, sans nécessiter d’ingrédients frais, ce qui permet à tout le monde d’en profiter, même en l’absence de courses récentes.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand et énergétique.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
341 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 44.7 g —
Lip. 15.8 g
Par portion (4 parts)
639 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 84 g —
Lip. 29.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 341 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.7 g |
| dont sucres | 43.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base glacée
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec la crème liquide entière. Ajoutez l’extrait de malt en poudre et la vanille en poudre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Incorporation des maltesers
Concassez légèrement les maltesers avant de les ajouter à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir les morceaux dans la base glacée.
3. Congélation
Versez la préparation dans la sorbetière et suivez les instructions de l’appareil pour réaliser la glace. Généralement, cela prend environ 45 minutes. Une fois que la glace a pris, transférez-la dans un récipient hermétique.
4. Repos
Placez le récipient au congélateur pendant au moins 2 heures pour que la glace prenne bien avant de la servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de glucose en poudre à la préparation avant de turbiner dans la sorbetière. Cela aide à réduire la formation de cristaux de glace.
Accord mets-boisson
Pour accompagner cette glace maltée, servez un verre de lait frappé au cacao pour un mariage parfait des saveurs. Cela renforcera les notes chocolatées et apportera une fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
La glace maltée est un dessert typiquement américain qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Les maltesers, avec leur cœur au malt légèrement croquant, ajoutent une dimension supplémentaire à ce dessert déjà riche en saveurs.
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Comment servir
Servez votre glace maltée dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les morceaux de maltesers dispersés dans la glace. Utilisez des cuillères à glace en inox pour une présentation soignée et professionnelle.
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