Découvrez la fraîcheur exotique du semifreddo à la noix de coco et cacao, un dessert glacé qui saura ravir les papilles de ceux qui recherchent une touche d’exotisme. Facile à préparer et nécessitant peu d’ustensiles, il se distingue par sa texture à la fois crémeuse et légère. L’association subtile de la noix de coco et du cacao apporte une saveur envoûtante, parfaite pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante. Suivez ce guide détaillé pour réaliser ce délice qui fera voyager vos convives sous les tropiques.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 19.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base crémeuse
Dans un bol, mélangez le lait de coco, la crème de coco et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Monter les blancs en neige
À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation de coco en effectuant des mouvements circulaires.
3. Ajouter la vanille et le cacao
Ajoutez l’extrait de vanille et le cacao en poudre, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
4. Verser dans le moule
Tapissez un moule à cake de film plastique alimentaire et versez-y la préparation. Égalisez à l’aide d’une spatule en silicone.
5. Congeler le semifreddo
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures pour que le semifreddo prenne bien.
6. Servir
Démoulez le semifreddo et parsemez de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat noir juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert à la préparation avant la congélation. Cela apportera une légère acidité qui s’accordera parfaitement avec le goût doux de la noix de coco.
Cocktail tropical
Pour accompagner ce semifreddo, servez un cocktail à base de rhum blanc, jus d’ananas et sirop de coco. Cette boisson viendra sublimer les saveurs du dessert en prolongeant l’expérience tropicale.
L’info en plus
Le semifreddo, littéralement « à moitié froid » en italien, est un dessert glacé qui occupe une place de choix dans la gastronomie italienne. Sa texture crémeuse est due à l’incorporation d’œufs montés en neige, qui lui confère une légèreté unique. Souvent aromatisé au café, au chocolat ou aux fruits, il offre une multitude de variations pour s’adapter aux goûts de chacun.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Suzi Wan Crème de Coco 200mlCREME DE COCO ONCTUEUSE: La Crème de Coco Suzi Wan vous permettra de réaliser de délicieux plats salés ou sucrés. Elle apporte une saveur subtile et douce à tous vos plats CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette crème de coco convient à tous les régimes alimentaires. Un allié parfait au quotidien pour des plats et desserts gourmands, faciles et rapides à préparer INGREDIENTS DE QUALITE: Sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels.* ; * Conformément à la législation IDEALE POUR VOS PLATS: La Crème de Coco Suzi Wansera parfaite pour réaliser vos sauces curry ou soupes IDEALE POUR VOS DESSERTS: Essayez-la dans des smoothies et panna cotta aux fruits rouges, résultat garanti Mars PF France - CS 20001 - 45550 ST-Denis-de-l'Hotel N'Cristal.:0 969 390 260 (APPEL NON SURTAXE), www.suziwan.com1,85 €1,30 €-30% -
KARA - Crème de Coco Onctueuse - 90% Extrait de Coco Fraîche - Goût Intense et Naturel - 200 mlCRÈME DE COCO ONCTUEUSE KARA : Savourez une crème de coco au goût intense et naturel, idéale pour réaliser des plats onctueux, sucrés ou salés comme les currys, sauces, et glaces; Un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique pour apporter une touche crémeuse et parfumée à vos recettes INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Fabriquée à partir de noix de coco fraîchement cueillies à la main, 100 % issues de nos plantations en Indonésie, garantissant ainsi un produit pur, sans additifs et avec une saveur authentique EXTRAIT DE COCO FRAÎCHE : Composée à 90 % d'extrait de coco fraîche, cette crème offre une texture riche et veloutée qui sublimera vos plats, pour un goût exceptionnel et une consistance parfaite FABRIQUÉ EN INDONÉSIE : Chaque brique est soigneusement produite en Indonésie, pays reconnu pour la qualité de ses cocotiers, assurant un goût authentique et naturel dans chaque cuillerée CONTENU DU PACK : 1 x Brique de Crème de Coco Onctueuse Kara, Quantité : 200 ml, idéale pour vos préparations culinaires en petites quantités ou pour un usage ponctuel dans vos recettes créatives1,61 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre25,99 € -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €
Comment présenter
Présentez le semifreddo sur un plat de présentation gâteau en céramique pour souligner la fraîcheur et le raffinement du dessert. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert aux motifs tropicaux pour accentuer l’effet vacances.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blancDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 € -
Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 €
-
AURALIN Vaisselle Hawaï hibiscus 53 pièces pour 16 convives avec nappe🌺 UN ENSEMBLE POUR 16 PERSONNES – Comprend 16 assiettes en papier, 16 gobelets en papier, 20 serviettes et 1 nappe assortie pour composer une table de fête hawaïenne harmonieuse. 🌴 HIBISCUS ET PALMIERS – Fleurs aux couleurs vives, feuilles de palmier et motifs tropicaux donnent un air de vacances à vos fêtes hawaïennes, tables d'été et décorations sur le thème de la plage. 📏 DES FORMATS PRATIQUES – Assiettes d'environ 22,9 cm, gobelets d'environ 250 ml, serviettes d'environ 33 x 33 cm et nappe d'environ 137 x 274 cm pour organiser votre table. 🍹 SERVICE ET DÉCOR ASSORTIS – Présentez snacks, gâteaux, desserts et boissons avec les assiettes, gobelets et serviettes coordonnés. La nappe réutilisable complète l'ambiance tropicale. ☀️ POUR VOS FÊTES ESTIVALES – Un ensemble adapté aux soirées hawaïennes, barbecues, réceptions au jardin, anniversaires et réunions d'été, pour une table aux couleurs des îles.13,99 € -
LDFDRT Assiettes en Carton et Serviettes à Fleurs d'Hawaii, Lot de 20 Assiettes 7 Pouces + 20 Serviettes, Vaisselle à Motif Tropical, Décoration de Table pour Fête d'Été, Anniversaire et Pique-NiqueLot combiné complet : Ce kit contient 20 assiettes en carton de 7 pouces et 20 serviettes assorties à fleurs d'Hawaii. Formant un ensemble de vaisselle jetable tout prêt, il évite les achats séparés et vous fait gagner du temps pour préparer vos événements. Motif tropical exclusif et coloré : Tous les articles arborent de magnifiques motifs de fleurs hawaïennes aux couleurs tropicales vives. Ils créent une ambiance de vacances fraîche et embellissent instantanément votre décoration de table pour toutes vos réceptions estivales. Matériau épais et résistant : Les assiettes sont fabriquées en carton robuste. Elles conviennent aux plats chauds et froids sans se déformer. Les serviettes sont douces, agréables pour la peau, absorbantes et résistantes aux déchirures. Usage polyvalent intérieur et extérieur : Parfait pour soirée à thème Hawaï, fête d'été, anniversaire, repas familial, pique-nique et fête de jardin. Cet ensemble s’adapte à tous vos événements estivaux en intérieur comme en extérieur. Praticité maximale : Compact et léger, il se transporte et se stocke facilement, idéal pour les sorties, les vacances et les festivités improvisées.10,99 €
