Découvrez la fraîcheur exotique du semifreddo à la noix de coco et cacao, un dessert glacé qui saura ravir les papilles de ceux qui recherchent une touche d’exotisme. Facile à préparer et nécessitant peu d’ustensiles, il se distingue par sa texture à la fois crémeuse et légère. L’association subtile de la noix de coco et du cacao apporte une saveur envoûtante, parfaite pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante. Suivez ce guide détaillé pour réaliser ce délice qui fera voyager vos convives sous les tropiques.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 19.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base crémeuse
Dans un bol, mélangez le lait de coco, la crème de coco et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Monter les blancs en neige
À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation de coco en effectuant des mouvements circulaires.
3. Ajouter la vanille et le cacao
Ajoutez l’extrait de vanille et le cacao en poudre, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
4. Verser dans le moule
Tapissez un moule à cake de film plastique alimentaire et versez-y la préparation. Égalisez à l’aide d’une spatule en silicone.
5. Congeler le semifreddo
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures pour que le semifreddo prenne bien.
6. Servir
Démoulez le semifreddo et parsemez de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat noir juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert à la préparation avant la congélation. Cela apportera une légère acidité qui s’accordera parfaitement avec le goût doux de la noix de coco.
Cocktail tropical
Pour accompagner ce semifreddo, servez un cocktail à base de rhum blanc, jus d’ananas et sirop de coco. Cette boisson viendra sublimer les saveurs du dessert en prolongeant l’expérience tropicale.
L’info en plus
Le semifreddo, littéralement « à moitié froid » en italien, est un dessert glacé qui occupe une place de choix dans la gastronomie italienne. Sa texture crémeuse est due à l’incorporation d’œufs montés en neige, qui lui confère une légèreté unique. Souvent aromatisé au café, au chocolat ou aux fruits, il offre une multitude de variations pour s’adapter aux goûts de chacun.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUZI WAN Creme de Coco 200mlCREME DE COCO ONCTUEUSE: La Crème de Coco Suzi Wan vous permettra de réaliser de délicieux plats salés ou sucrés. Elle apporte une saveur subtile et douce à tous vos plats CONVIENT AUX VEGETARIENS: Cette crème de coco convient à tous les régimes alimentaires. Un allié parfait au quotidien pour des plats et desserts gourmands, faciles et rapides à préparer INGREDIENTS DE QUALITE: Sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels.* ; * Conformément à la législation IDEALE POUR VOS PLATS: La Crème de Coco Suzi Wansera parfaite pour réaliser vos sauces curry ou soupes IDEALE POUR VOS DESSERTS: Essayez-la dans des smoothies et panna cotta aux fruits rouges, résultat garanti Mars PF France - CS 20001 - 45550 ST-Denis-de-l'Hotel N'Cristal.:0 969 390 260 (APPEL NON SURTAXE), www.suziwan.com1,30 € -
KARA - Crème de Coco Onctueuse - 90% d'extrait de Coco Fraîche - 400mlCRÈME DE COCO ONCTUEUSE KARA : Découvrez la crème de coco au goût intense et naturel, un ingrédient indispensable en cuisine asiatique pour apporter une touche crémeuse et parfumée à vos plats POLYVALENCE EN CUISINE : Idéale pour réaliser des plats onctueux, sucrés ou salés, comme des currys, sauces, et glaces, cette crème enrichit vos recettes d'une texture lisse et d'un goût riche INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Fabriquée à partir de noix de coco fraîchement cueillies à la main, 100 % issues de nos plantations en Indonésie, garantissant un produit naturel, sans additifs et au goût authentique FABRICATION EN INDONÉSIE : Ce produit est soigneusement fabriqué en Indonésie, un pays reconnu pour la qualité de ses cocotiers, et son emballage est en carton certifié FSC, issu de forêts gérées durablement CONTENU DU PACK : 1 x Brique Crème de Coco Onctueuse Kara, Quantité : 400 ml, parfaite pour vos préparations culinaires, qu'elles soient pour le quotidien ou des recettes plus élaborées2,67 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,49 €-17% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Présentez le semifreddo sur un plat de présentation gâteau en céramique pour souligner la fraîcheur et le raffinement du dessert. Accompagnez-le de petites assiettes à dessert aux motifs tropicaux pour accentuer l’effet vacances.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
RBV Birkmann 443648 Assiette à gâteau, style vintage, en céramique, blanc, diamètre : 25 cmCe plateau à gâteau vintage de 25 cm de diamètre est une assiette très élégante avec une élégance nostalgique pour les tartes et les cupcakes. Il est fabriqué à la main en céramique blanche avec des décorations complexes de style vintage. Il transformera les pâtisseries en bijoux sur la table basse et s'accorde parfaitement avec le plateau à gâteaux Vintage de RBV Birkmann. Le colis est fourni dans un emballage cadeau de qualité supérieure. 2 dimensions sont disponibles : diamètre : 33 et 25 cm. Compatible avec : le couvercle en verre de 22 cm de diamètre, de la marque RBV Birkmann30,14 €
-
SAVITA 24pcs Assiettes à Dessert, Assiettes à Dessert en Papier Bleu e Rose Motif Dessin Animé Décorations de Fête Hawaïennes Tropicales Pratiques Convient aux Décorations Fête d'AnniversaireContenu : 24 assiettes à dessert. Ce nombre suffisant d'assiettes à dessert répond à vos besoins quotidiens et de remplacement. Matériel de qualité: Les plaques de dessert sont faites de matériel papier de bonne qualité. Ils sont faits de papier épais et ne se briseront pas facilement, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance. Taille du produit: les plaques de desserts drôles mesurent environ 18 cm. La plaque de dessert de taille appropriée est parfaite pour servir la nourriture ou les collations de fête, et est facile à transporter et à stocker. Design spécial : Ces assiettes à dessert sont disponibles en deux styles et arborent un thème hawaïen animé, créant une ambiance festive pour les anniversaires et les fêtes au bord de la piscine. Utilisations multiples : Ces assiettes en carton sont parfaites pour servir des plats, des collations, des desserts, etc. lors de fêtes au bord de la piscine, d'anniversaires, de mariages ou de soirées à thème hawaïen. Leur design est à la fois ludique et pratique.9,29 € -
Lot de 6 Assiettes à Dessert, Petites Assiettes, Assiettes Plates, Assiettes Blanches aux Motifs Beiges, Assiettes en Porcelaine, Vaisselle Elégante, Collection SASEBOChaque pièce de cette collection incarne un mariage harmonieux entre la porcelaine grise et des touches de jaune ocre et de vert amande.35,99 €18,00 €-50%
