découvrez une recette exquise qui associe la douceur de la banane à la saveur épicée et caramélisée du spéculoos. cette glace banane spéculoos est aussi simple à préparer qu’elle est délicieuse, et promet de ravir les papilles des petits et des grands gourmets.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert crémeux et très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 30.5 g —
Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
546 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 73.4 g —
Lip. 25.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bananes
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un récipient et mettez-les au congélateur pendant environ 2 heures.
2. Mixer les ingrédients
Dans un blender, ajoutez les rondelles de banane surgelées, la crème liquide, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et onctueux.
3. Ajouter les spéculoos
Émiettez les biscuits spéculoos. Incorporez les trois quarts des miettes de spéculoos dans le mélange déjà mixé et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Turbiner la glace
Versez le mélange dans une sorbetière et faites turbiner jusqu’à obtenir une glace onctueuse. Lorsqu’elle est presque prête, ajoutez le reste des miettes de spéculoos pour ajouter du croquant.
5. Congeler la glace
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à votre mélange pour renforcer le goût épicé du spéculoos.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette glace, nous vous recommandons un thé noir glacé avec une pointe de cannelle. Le thé se marie parfaitement avec les notes épicées du spéculoos.
L’info en plus
le spéculoos est une spécialité belge souvent consommée pendant la période de saint-nicolas et de fêtes de fin d’année. l’intégrer dans des desserts offre une touche délicatement épicée et sucrée.
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Comment servir
Servez cette glace dans des coupes en verre pour mettre en valeur ses textures crémeuses et ses morceaux croquants de spéculoos. Accompagnez chaque portion d’un biscuit spéculoos déposé sur le dessus pour un fini élégant.
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