Glace au chocolat et noisettes sans sorbetière : recette facile

Glace au chocolat et noisettes sans sorbetière : recette facile

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Ne serait-il pas merveilleux de réaliser une délicieuse glace au chocolat et noisettes sans avoir besoin d’une sorbetière ? Cette recette est spécialement conçue pour les amateurs de desserts faits maison qui souhaitent se lancer dans la confection d’une douceur glacée sans équipement spécifique. Simplicité et gourmandise sont les maîtres mots de cette préparation qui ravira petits et grands.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Source de fibres Plutôt sucré

Synthèse express

Profil : Glace très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
378 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 27.1 g — Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
1059 kcal
Prot. 15 g — Gluc. 76 g — Lip. 76.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 378 kcal
Lipides
Matières grasses 27.4 g
dont acides gras saturés 13.6 g
Glucides
Glucides totaux 27.1 g
dont sucres 21 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.

2. Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré avec le chocolat fondu, la poudre de cacao, et l’extrait de vanille. Bien homogénéiser le tout.

3. Incorporer la crème

Dans un autre bol, fouetter la crème entière jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. Incorporer délicatement cette crème au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule en silicone en effectuant des mouvements circulaires.

4. Ajout des noisettes

Incorporer les noisettes concassées dans le mélange en veillant à bien les répartir pour une sensation croquante.

5. Congélation

Verser la préparation dans un moule à cake. Couvrir avec un film alimentaire et placer au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour obtenir une texture bien ferme.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez torréfier les noisettes avant de les concasser. Leur parfum sera décuplé et elles apporteront un croquant incomparable à votre glace.

Accords boissons

Servez cette glace avec un verre de lait d’amande bien frais ou un chocolat chaud légèrement épicé pour une note réconfortante.

L’info en plus

Cette glace au chocolat et noisettes est une déclinaison inspirée des célèbres gelatos italiens. Grâce à sa texture crémeuse et onctueuse, elle vous fera voyager dans les ruelles ensoleillées d’Italie avec chaque cuillerée.

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Comment servir

Présentez votre glace au chocolat et noisettes dans des coupes transparentes pour mettre en valeur sa texture onctueuse. N’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de chocolat et une pincée de poudre de cacao sur le dessus pour un effet visuel garanti.

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