la glace à la verveine est un dessert rafraîchissant et original qui apporte une touche d’élégance à toute fin de repas. parfaite pour ceux qui recherchent de nouvelles saveurs, cette glace est idéale pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser. suivez cette recette pour créer une expérience gustative unique, tout en profitant de la fraîcheur et de l’arôme subtil de la verveine.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infuser la verveine dans la crème liquide entière pendant environ 10 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
Étape 2
Filtrer la préparation pour retirer les feuilles de verveine et laisser refroidir.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec le sucre glace.
Étape 4
Dissoudre la gélatine en poudre dans l’eau et chauffer légèrement jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Incorporer la gélatine dissoute dans le mélange de lait concentré et de sucre.
Étape 6
Ajouter la crème infusée et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions de votre appareil jusqu’à obtention d’une consistance de glace.
Étape 8
Transférer la glace dans un récipient adapté et placer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert pour rehausser la fraîcheur de votre glace.
Accords mets et boissons
La glace à la verveine se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe, qui accentuera la fraîcheur de ce dessert.
La verveine citronnée, utilisée dans cette recette, est souvent cultivée pour ses propriétés relaxantes et digestives. Cette plante d’origine sud-américaine a été introduite en Europe au XVIIIe siècle et est maintenant populaire dans de nombreux desserts et infusions.
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Comment servir
Servez votre glace à la verveine dans de petites coupes en verre, accompagnées d’une feuille de verveine fraîche pour la décoration. Pour un service élégant, utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules.
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