La crème glacée cerise-amaretto est un dessert divinement onctueux, parfait pour apporter une touche festive à votre table, même sans sorbetière. Idéale pour l’été, elle marie la douceur fruitée de la cerise au goût subtil et légèrement amandé de l’amaretto. Avec cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et d’un peu de patience pour obtenir un résultat digne d’un chef !
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les cerises en conserve et conservez quelques-unes pour la décoration. Hachez grossièrement le reste des cerises.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec l’amaretto et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez les cerises hachées au mélange précédent et incorporez délicatement.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme, comme une chantilly.
Étape 5
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de cerises et amaretto en utilisant une spatule.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule ou un récipient adapté à la congélation.
Étape 7
Congelez pendant au moins 6 heures ou jusqu’à ce que la crème glacée soit bien ferme.
Étape 8
Sortez la crème glacée du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à fouetter la crème liquide bien froide. Placer le bol et les fouets au réfrigérateur avant utilisation peut aider à obtenir une chantilly parfaite.
Accord boisson
Pour accompagner cette crème glacée cerise-amaretto, optez pour un café espresso ou un verre de vin doux comme un muscat. Ces boissons complèteront à merveille les saveurs de ce dessert.
L’info en plus
L’amaretto est une liqueur italienne à base d’amandes, très prisée pour son goût unique et sa capacité à rehausser les desserts. La cerise, quant à elle, rappelle les saveurs estivales et se marie parfaitement avec l’amande, créant ainsi un mariage harmonieux.
