Quand la douceur de la poire rencontre le piquant du gingembre, le résultat est un sorbet audacieux et rafraîchissant. Cette recette, qui ne nécessite pas de sorbetière, est parfaite pour les amateurs de desserts fruités et légèrement épicés. Facile à réaliser, elle apportera une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les poires en gardant un peu du sirop dans un bol à part.
Étape 2
Dans un grand bol, mixer les poires avec le sucre glace, le gingembre moulu, le jus de citron et l’eau jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Goûter et ajuster le sucre ou le gingembre selon votre goût.
Étape 4
Verser le mélange dans un moule à cake en silicone et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Remuer le mélange avec une fourchette toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation. Elle se marie à merveille avec le gingembre et la poire.
Accords avec une boisson
Pour accompagner ce sorbet, optez pour un thé glacé au gingembre qui renforcera subtilement la note épicée de votre dessert.
L’info en plus
Le sorbet est une préparation glacée à base de fruits et de sucre, sans ajout de matière grasse. Originaire de l’Asie de l’Est et introduit en Europe par les Arabes, il est aujourd’hui apprécié pour sa légèreté et sa diversité de saveurs.
