Sorbet pomme-citron vert : fraĆ®cheur rafraĆ®chissante sans œufs

Sorbet pomme-citron vert : fraĆ®cheur rafraĆ®chissante sans œufs

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FĆŖtes des pĆØres
sorbetiĆØres et yaourtiĆØres - Promotion standard

DĆ©couvrez une recette de sorbet pomme-citron vert, une douceur glacĆ©e qui allie la fraĆ®cheur de la pomme et l’aciditĆ© vivifiante du citron vert. Ce dessert sans œufs est parfait pour une touche de lĆ©gĆØretĆ© aprĆØs un repas copieux ou tout simplement pour se rafraĆ®chir en Ć©tĆ©.

20 minutes

0 minutes

facile

€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Verser le jus du citron dans un bol d’eau et rĆ©server.

Ɖtape 2

Ɖplucher les pommes puis les couper en petits morceaux.

Ɖtape 3

DĆ©poser les morceaux de pommes dans l’eau citronnĆ©e pour Ć©viter qu’ils ne s’oxydent.

Ɖtape 4

Congeler les morceaux de pommes pendant environ 4 heures jusqu’Ć  ce qu’ils soient bien fermes.

Ɖtape 5

Verser 125 ml de jus d’Ć©pluchures de pommes dans un robot mixeur.

Ɖtape 6

Ajouter le jus et le zeste d’un citron vert dans le mixeur.

Ɖtape 7

Ajouter les morceaux de pommes congelƩes dans le mixeur.

Ɖtape 8

Mixer par petites pulsions jusqu’Ć  obtenir une texture homogĆØne.

Ɖtape 9

Ajouter une derniĆØre fois 125 ml de jus d’Ć©pluchures de pommes et mixer une derniĆØre fois pour affiner la texture.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne lors du mixage final. Cela apportera également une légère touche sucrée qui sublimera les saveurs du sorbet.

Accord boisson

Accompagnez ce sorbet d’une infusion glacĆ©e Ć  la menthe pour un mariage de fraĆ®cheurs qui sĆ©duira vos papilles.

Le sorbet est un dessert glacĆ© originaire de l’Empire ottoman, souvent utilisĆ© pour rafraĆ®chir le palais entre les plats. Ce sorbet pomme-citron vert est une version moderne qui exploite les saveurs fruitĆ©es et acidulĆ©es des ingrĆ©dients pour offrir une expĆ©rience gustative unique.

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Comment servir

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