Préparer de la glace maison sans sorbetière est à la portée de tous. Avec quelques ingrédients simples et une méthode astucieuse, réalisez une glace onctueuse et savoureuse. Suivez ces étapes pour ravir petits et grands gourmands.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide. Fouettez-la à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance ferme, semblable à une chantilly.
Étape 2
Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour ne pas faire retomber la crème.
Étape 3
Versez le mélange obtenu dans un moule à cake ou tout autre récipient adapté pour le congélateur.
Étape 4
Couvrez le moule avec un film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace. Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
Étape 5
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs à la préparation avant de la congeler.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre glace d’un vin doux naturel, tel qu’un Muscat de Rivesaltes, pour sublimer les saveurs sucrées de ce dessert.
L’info en plus
La glace est un dessert apprécié dans le monde entier, mais elle trouve ses origines dans les recettes ancestrales de l’Empire romain, où les premières versions étaient faites à partir de neige et de miel.
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Comment servir
Pour un service élégant, utilisez des coupes à dessert en verre, qui mettent en valeur la texture crémeuse de la glace. Ajoutez une feuille de menthe ou une framboise pour une touche de couleur.
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