Faire de la glace maison : découvrez nos astuces

Name: Comment faire de la glace sans sorbetière ?
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml lait concentré sucré; 500 ml crème liquide entière; 2 cuillères à café extrait de vanille; 100 grammes sucre glace

5/5 - (4 votes)

Préparer de la glace maison sans sorbetière est à la portée de tous. Avec quelques ingrédients simples et une méthode astucieuse, réalisez une glace onctueuse et savoureuse. Suivez ces étapes pour ravir petits et grands gourmands.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 ml de lait concentré sucré

500 ml de crème liquide entière

2 cuillères à café de extrait de vanille

100 grammes de sucre glace

Ustensiles

mixeur plongeant

moule à cake

spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide. Fouettez-la à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance ferme, semblable à une chantilly.

Étape 2

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour ne pas faire retomber la crème.

Étape 3

Versez le mélange obtenu dans un moule à cake ou tout autre récipient adapté pour le congélateur.

Étape 4

Couvrez le moule avec un film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace. Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.

Étape 5

Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le service.

Mon astuce de chef

Pour une glace encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs à la préparation avant de la congeler.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez votre glace d’un vin doux naturel, tel qu’un Muscat de Rivesaltes, pour sublimer les saveurs sucrées de ce dessert.

L’info en plus

La glace est un dessert apprécié dans le monde entier, mais elle trouve ses origines dans les recettes ancestrales de l’Empire romain, où les premières versions étaient faites à partir de neige et de miel.

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Comment servir

Pour un service élégant, utilisez des coupes à dessert en verre, qui mettent en valeur la texture crémeuse de la glace. Ajoutez une feuille de menthe ou une framboise pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Lot de 6 Coupes à Dessert en Verre 180 ml, Coupes à Glace Vintage sur Pied, Coupelles Dessert Transparentes à Rainures Verticales, Petits Bols en Verre pour Glace, Mousse, Tiramisu, Fruits, Yaourt

Lot de 6 coupes à dessert en verre – Ce set comprend 6 coupes transparentes de 180 ml, idéales pour servir des portions individuelles de glace, mousse, tiramisu, yaourt, pudding, fruits ou petites verrines apéritives. Un format pratique pour la maison, les repas en famille ou les réceptions. Design vintage à rainures verticales – Le verre transparent associé aux reliefs verticaux met joliment en valeur les couleurs et les couches de vos desserts. La forme sur pied apporte une touche élégante à la table, parfaite pour une présentation soignée sans effort. Capacité de 180 ml, parfaite pour les portions individuelles – Avec un diamètre supérieur de 8,8 cm et une hauteur de 7,8 cm, ces coupelles sont adaptées aux desserts en petite portion, aux fruits, aux crèmes, aux glaces ou aux préparations à partager lors d’un repas. Verre épaissi et sans plomb – Chaque coupe pèse environ 233 g et offre une bonne sensation de stabilité en main. Le verre transparent sans plomb convient à un usage quotidien tout en conservant un aspect raffiné pour les occasions spéciales. Compatible lave-vaisselle – Ces coupes à dessert en verre sont faciles à nettoyer après utilisation. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps après les repas, les fêtes ou les goûters.

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