25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Faites fondre le chocolat blanc et le beurre de cacao ensemble au bain-marie.
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis ajoutez la farine.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à charnière et faites cuire pendant 10 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir puis placez au congélateur pendant 1 heure.
Étape 7
Servez accompagné de framboises surgelées pour un effet glacé.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus raffiné, vous pouvez saupoudrer le fondant glacé de copeaux de chocolat blanc avant de servir.
Accord Met et Boisson
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un thé blanc aux fruits rouges. Sa douceur délicate accompagne merveilleusement bien la framboise.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des traditions françaises où le fondant est souvent le point d’orgue des repas de fête. En y ajoutant une touche glacée avec les framboises, on crée un contraste de textures très agréable en bouche.
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Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez le fondant glacé à la framboise dans des assiettes à dessert blanches. Ajoutez quelques framboises au centre et un filet de coulis de fruits rouges autour pour un effet visuel garanti.
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