La recette de yaourt malabar évoque des souvenirs d’enfance, ces moments où l’on dégustait cette confiserie en toute insouciance. Revisitez cet incontournable de manière créative et savourez le mariage original entre tradition et douceur rafraîchissante.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert original et énergétique aux saveurs de bonbon.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
122 kcal
Prot. 2.8 g —
Gluc. 21.6 g —
Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
191 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 33.8 g —
Lip. 4.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 122 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.6 g |
| dont sucres | 18.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des bonbons
Commencez par couper les bonbons malabar en petits morceaux afin de faciliter leur incorporation dans le yaourt.
2. Mélange du yaourt
Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec le sucre et l’extrait de vanille.
3. Incorporation des bonbons
Ajoutez les morceaux de malabar et utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser le mélange.
4. Filtration
Passez le mélange au chinois pour retirer les morceaux non fondus.
5. Réfrigération
Versez le yaourt dans des bocaux en verre et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, assurez-vous que les bonbons malabar soient à température ambiante avant de les mixer.
Pour une touche de fraîcheur
Accompagnez ce yaourt d’une limonade maison légèrement acidulée.
L’info en plus
Le yaourt malabar est une invention moderne, transformant un simple bonbon en une expérience culinaire qui ravive des souvenirs d’enfance.
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Comment présenter
Servez le yaourt dans des verrines colorées pour ajouter une touche festive. Complétez avec une petite cuillère en inox raffinée pour une dégustation élégante.
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