Recette de yaourt à la violette maison
Test de la centrifugeuse BLACK+DECKER 600W : efficacité et praticité
4 janvier 2026
Test doporro miroir lumineux LED 140×70 cm
4 janvier 2026
les yaourts à la violette apportent une touche florale et délicate à vos desserts. Faciles à réaliser chez soi, ils peuvent transformer un simple dessert en une expérience gustative raffinée. cette recette de yaourt à la violette maison est conçue pour quatre personnes, idéale pour combler vos envies de douceurs parfumées.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique aux saveurs florales.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sucre.
Par 100 g de recette
102 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 14.1 g —
Lip. 3.2 g
Par portion (4 parts)
293 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 40.3 g —
Lip. 9.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 102 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 14.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange
Dans un bol, mélanger le lait en poudre, le sucre et l’extrait de violette. Ajouter ensuite le lait UHT progressivement tout en remuant à l’aide d’un fouet pour dissoudre le tout uniformément. Enfin, incorporer les ferments lactiques et mélanger délicatement pour les répartir de manière homogène.
2. Remplissage des pots
Verser le mélange précédemment préparé dans les pots de la yaourtière, en laissant un petit espace à ras bord pour éviter tout débordement pendant la cuisson.
3. Cuisson des yaourts
Placer les pots dans la yaourtière et lancez le programme de cuisson pour une durée d’environ 8 à 10 heures selon les recommandations de votre appareil.
4. Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les yaourts à température ambiante puis refermer les pots avec leurs couvercles avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures afin qu’ils terminent de prendre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, n’hésitez pas à ajouter quelques pétales de violette cristallisés au fond des pots avant de verser le mélange de lait.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos yaourts à la violette d’un thé blanc délicat qui saura sublimer les notes florales du dessert tout en restant subtil.
L’info en plus
le yaourt à la violette puise son inspiration dans l’art culinaire français qui valorise les saveurs naturelles et les parfums subtils. la fleur de violette est notamment associée à la région de toulouse, connue pour ses délicieuses spécialités comme les bonbons à la violette, et apporte une touche de terroir traditionnel à vos créations culinaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Déco Relief - Arôme Liquide Violette 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - Arôme Concentré - ARO07.🌸 ARÔME INTENSE DE VIOLETTE - Un arôme alimentaire de violette sous forme liquide pour parfumer intensément toutes vos préparations. Grâce à sa forte concentration, il apportera une touche florale et boisée à vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts et autres recettes de cuisine et pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Parce qu'il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations, garantissant une saveur authentique sans altération de l’équilibre de vos recettes. Sa formulation assure également une grande stabilité à la cuisson, idéal pour les confiseries, ganaches, chocolats, macarons, entremets, glaces, yaourts, et pour renforcer les bases de mousses. 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet un dosage précis de l'arôme. Quelques gouttes suffisent pour parfumer la plupart de vos préparations. Le flacon opaque et hermétique assure une meilleure conservation à température ambiante. Dosage maximum recommandé : 3,53 g/kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, caramel beurre salé, menthe, rose citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).8,95 € -
NEROLIANE – Arôme Alimentaire Naturel Violette 50 ml – Saveur Délicate, Florale et Raffinée – Pâtisseries, Confiseries, Glaces, Yaourts, Boissons – Vegan – Qualité Professionnelle – Made in FranceSAVEUR VIOLETTE DÉLICATE, FLORALE ET RAFFINÉE : Une violette douce, subtilement florale et légèrement sucrée, qui apporte charme et élégance à vos desserts sans notes agressives. USAGE POUR YAOURTS ET LAITAGES : Environ 0,08-0,1 % (soit ~¼ de cuillère à café par litre) pour parfumer yaourts ou crèmes de lait sans masquer leur douceur naturelle. PARFAIT EN PÂTISSERIE, CONFISERIE, GLACES : Ajoutez aussi 0,05-0,1 % dans vos gâteaux, macarons ou sorbets pour une saveur florale subtile qui survive à la cuisson ou congélation. IDÉAL POUR BOISSONS, COCKTAILS ET DESSERTS FRAIS : Quelques gouttes suffisent dans boissons parfumées, thés glacés ou mocktails pour un arôme raffiné de fleur, sans ajout de goût artificiel QUALITÉ PROFESSIONNELLE, NATURELLE ET VEGAN : Arôme 100 % naturel, vegan, fabriqué en France. Dose très faible nécessaire (entre 0,05 % et 0,1 %) pour préserver la subtilité et ne pas alourdir la préparation rendant notre arôme particulièrement économique à l'usage.8,80 €
-
VAHINÉ - Ferments Nature pour Yaourts 4 x 4 gRÉUSSISSEZ VOS YAOURTS MAISON : Découvrez les Ferments Nature pour Yaourts de Vahiné, l'ingrédient indispensable pour préparer facilement des yaourts maison savoureux et onctueux. SIMPLE ET RAPIDE : Avec ces ferments lactiques, réalisez vos yaourts en un tour de main. Il vous suffit de mélanger le ferment à votre lait préféré, de laisser fermenter et vous obtiendrez des yaourts délicieux en quelques heures seulement. UNE TEXTURE PARFAITE : Les Ferments Nature de Vahiné garantissent une texture crémeuse et homogène, idéale pour des yaourts à la fois fermes et fondants. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Formulés à partir de ferments lactiques soigneusement sélectionnés, ces ferments assurent un goût authentique et naturel à vos yaourts maison. LA QUALITÉ VAHINÉ : Forte de 50 ans d'expertise pâtissière, Vahiné met tout son savoir-faire au service de vos créations culinaires. Chaque produit est rigoureusement testé pour garantir une qualité irréprochable.2,81 €2,49 €-11% -
Alsa Préparation Mon Yaourt Maison 128 Pots (Lot de 4x32 Pots)Lot de 4 x 4 Sachets (1 sachet = 8 pots) Des yaourts maison savoureux à réaliser soi-même Grâce aux ferments lactiques Alsa, plus besoin d’utiliser des yaourts du commerce pour préparer vos yaourts maison Versez un sachet dans 1 L de lait, 8 heures en yaourtière et c’est prêt Ferments lactiques, spécial yaoutière Jusqu'à 32 pots par paquet25,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Livoo Yaourtière Yaourtière fromagère DOP156Yaourtière fromagère 12 pots en verre capacité 0,21 L 1 bac avec égouttoir capacité 1,2 L Pots et couvercles compatibles lave-vaisselle44,00 €39,41 €-10% -
Seb Multi Délices, Express Yaourtière 12 pots verre 140 ml, Sans BPA, 5 programmes automatiques, Programme Express, Fabriqué en France YG661500IDEALE POUR TOUTE LA FAMILLE : yaourtière électrique 12 pots 140 ml GAGNEZ DU TEMPS : programme express 4 h pour des yaourts maison parfaits POLYVALENT : 5 programmes pour des choix variés de yaourts, desserts lactés, fromages blancs et desserts moelleux HAUTE PERFORMANCE : technologie vapeur avancée pour une consistance exceptionnelle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PERSONNALISÉ : système d'égouttage exclusif breveté pour la réalisation de vos fromages blancs maison ERGONOMIQUE : plateau amovible avec poignées qui facilitent le déplacement et le rangement SECURE : produit 100% sans BPA, arrêt automatique NETTOYAGE FACILE : pots, couvercles, égouttoirs, louche compatibles avec le lave-vaisselle INCLUS : livre de recettes149,99 €
Comment présenter vos yaourts
présentez vos yaourts à la violette dans de jolis pots en verre individuels pour un effet visuel élégant. si vous souhaitez ajouter une touche esthétique supplémentaire, utilisez des petites cuillères à long manche en porcelaine blanche qui mettront en valeur la couleur et l’onctuosité du yaourt.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ferenando Lot de 20 Petite Cuillères à Café en Porcelaine Blanche, 13x2.5cm Petite Cuillère à Dessert, Cuillères en Céramique à Thé, Confiture et Oeufs - Set de Vaisselle pour Restaurants et MagasinsLOT DE 20 PETITE CUILLÈRES À CAFÉ - Cet ensemble comprend 20 Petite Cuillère en Porcelaine Blanche, mesurant 2,5 cm × 13 cm. Compactes et élégantes, elles sont idéales pour les grands ménages ou pour un usage fréquent. CUILLÈRE EN CÉRAMIQUE PURE - Fabriquée à partir d'argile de porcelaine de première qualité, cette petite cuillère à café présente une finition lisse et brillante. Sa surface non réactive empêche les saveurs résiduelles de persister, vous permettant ainsi de savourer la pure essence de la richesse du café ou la délicate douceur du miel à chaque dégustation, en restant fidèle à la saveur originale. CONCEPTION POLYVALENTE - Méticuleusement conçue pour le café, sa forme équilibrée permet de remuer facilement et en douceur. Son extrémité arrondie permet de ramasser les œufs sans casser la coquille. Une petite cuillere, plusieurs utilisations : du café du matin aux desserts de l'après-midi, elle apporte la touche finale parfaite. FABRICATION DE QUALITÉ SUPÉRIEURE - Cette petite cuillère à dessert en céramique est cuite à haute température, ce qui lui confère une structure robuste et résistante aux chocs. Son émail lisse résiste aux rayures et aux taches, ce qui la rend lavable au lave-vaisselle pour un entretien facile. Elle conserve son aspect blanc immaculé même après une utilisation prolongée. SUBLIMEZ LE RITUEL DU QUOTIDIEN - Cette cuillere a the en céramique, avec sa teinte blanche classique et ses lignes épurées, s'harmonise facilement avec tous les styles de vaisselle, rehaussant instantanément l'atmosphère du petit-déjeuner ou du thé de l'après-midi. Transformez vos repas quotidiens en une expérience raffinée. UN CHOIX DE GOÛT - Fabriquée en céramique pure, cette cuillère à dessert présente une texture chaleureuse et un éclat doux qui surpassent de loin ceux du plastique ou du métal. Son élégance naturelle en fait un cadeau idéal pour transmettre une attention particulière et un goût raffiné, que ce soit pour offrir ou pour son usage personnel.10,99 €9,99 €-9% -
10 Pcs Longue Cuillère Porcelaine Blanc Lisse,16 cm Cuillère à Dessert, Cuillère à Servir Petite pour Oeufs, Thé, Céréales, Yaourt, Glace, Café Convient pour Restaurants, Magasins de Dessert et CafésCÉRAMIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE : La cuillère à œufs est fabriquée en céramique de qualité alimentaire, sûre et respectueuse de l'environnement, avec une texture délicate, une sensation confortable, durable et indéformable, la petite cuillère à dessert convient à une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER ET À ENTRETENIR : Cuillere a cafe La surface est lisse et uniforme, les taches ne restent pas facilement, elle peut être lavée à la main ou mise directement au lave-vaisselle, le nettoyage est pratique et permet d'économiser du temps et des efforts. CONCEPTION DE BORD LISSE : Cuillères à œufs en porcelaine bords arrondis et lisses, pas de bords et de coins tranchants, peut facilement entrer et sortir de la plupart des canettes et des bouteilles, cuillere a oeufs a la coque plus pratique à utiliser. SCÉNARIO D'APPLICATION MULTIPLE : Qu'il s'agisse d'œufs, de thé, d'espresso, de desserts, ou de miel, de yaourt et d'autres ingrédients, la petite cuillère à café peut facilement y faire face, la cuillère à glace convient à un usage quotidien dans les cafés, les magasins de desserts, les restaurants et les maisons. S'ADAPTE À TOUTES LES TASSES À CAFÉ : La cuillère mesure 16,5 cm de long, elle s'adapte parfaitement à tous les types de tasses à café, et convient particulièrement au thé de l'après-midi pour améliorer l'expérience gastronomique.7,99 €
Julien Verdure
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.
