Recette de lait végétal aux noisettes

Recette de lait végétal aux noisettes

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Le lait végétal aux noisettes est une alternative délicieuse et nutritive au lait animal, particulièrement prisée pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Facile à préparer chez soi, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et promet de transformer vos petits déjeuners ou vos recettes de pâtisserie en un moment gourmand et sain.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Faible en sucres Léger en sel

Synthèse express

Profil : Cette boisson est riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
88 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 4.4 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
263 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 13.1 g — Lip. 22.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 88 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 4.4 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des noisettes

Faites tremper les noisettes dans de l’eau pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Cela permet de les ramollir et de faciliter leur mixage.

2. Mixage des ingrédients

Égouttez les noisettes et rincez-les. Dans un mixeur puissant, ajoutez les noisettes, l’eau, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

3. Filtrage du mélange

Versez le mélange à travers un sac à lait végétal au-dessus d’un bol. Pressez bien pour extraire le maximum de lait.

4. Conservation

Transférez le lait de noisette dans une bouteille hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Agitez bien avant chaque utilisation.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez torréfier les noisettes au four à 180°C pendant 10 minutes avant de les faire tremper.

Accord boisson

Savourez ce lait de noisette avec un thé vert ou un café léger pour un petit déjeuner équilibré.

L’info en plus

Les laits végétaux sont une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits d’origine animale. Le lait de noisette est particulièrement apprécié pour son goût délicat et ses propriétés nutritives.

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Comment servir

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