Les yaourts maison sont un délice accessible à tous grâce à la yaourtière, un appareil qui simplifie la préparation de ces douceurs lactées. Réaliser vos propres yaourts vous permet non seulement de contrôler les ingrédients mais aussi de personnaliser les saveurs selon vos envies. Alors, plongeons ensemble dans l’art de faire du yaourt maison.
10 minutes
8 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est modérément calorique avec un profil riche en sucres.
Protéines : Cette préparation constitue une source intéressante de protéines.
Sel : La teneur en sel de cette recette est faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 80 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.4 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base
Dans un saladier, mélangez le lait en poudre, le lait entier et le yaourt nature à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
2. Ajout des arômes
Incorporez le sucre en poudre et l’extrait de vanille à la préparation, puis mélangez délicatement.
3. Mise en pots
Versez le mélange dans les pots de yaourt et placez-les dans la yaourtière.
4. Cuisson
Allumez la yaourtière et laissez chauffer pendant environ 8 heures, jusqu’à ce que les yaourts prennent une texture ferme.
5. Refroidissement
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les yaourts à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour des yaourts plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré non sucré à la préparation.
Accompagnement parfait
Accompagnez vos yaourts maison avec un verre de lait d’amande pour un goûter rafraîchissant et équilibré.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le yaourt est consommé depuis des millénaires. Ses bienfaits pour la santé, notamment pour la digestion grâce aux probiotiques, le rendent incontournable dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde.
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Astuces de présentation
Présentez vos yaourts dans de petites verrines en verre pour un effet chic lors des repas. Accompagnez-les d’une petite cuillère à dessert pour une dégustation agréable.
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