Le lait végétal aux noisettes est une alternative délicieuse et nutritive au lait animal, particulièrement prisée pour sa saveur douce et légèrement sucrée. Facile à préparer chez soi, il ne nécessite que quelques ingrédients simples et promet de transformer vos petits déjeuners ou vos recettes de pâtisserie en un moment gourmand et sain.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est riche en énergie et en matières grasses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La teneur en sel est faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
88 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 4.4 g —
Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
263 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 13.1 g —
Lip. 22.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 88 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.4 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des noisettes
Faites tremper les noisettes dans de l’eau pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Cela permet de les ramollir et de faciliter leur mixage.
2. Mixage des ingrédients
Égouttez les noisettes et rincez-les. Dans un mixeur puissant, ajoutez les noisettes, l’eau, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Filtrage du mélange
Versez le mélange à travers un sac à lait végétal au-dessus d’un bol. Pressez bien pour extraire le maximum de lait.
4. Conservation
Transférez le lait de noisette dans une bouteille hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Agitez bien avant chaque utilisation.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez torréfier les noisettes au four à 180°C pendant 10 minutes avant de les faire tremper.
Accord boisson
Savourez ce lait de noisette avec un thé vert ou un café léger pour un petit déjeuner équilibré.
L’info en plus
Les laits végétaux sont une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits d’origine animale. Le lait de noisette est particulièrement apprécié pour son goût délicat et ses propriétés nutritives.
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Comment servir
Servez votre lait de noisette dans un verre à lait élégant pour une présentation raffinée. Ajoutez une pincée de cannelle ou de cacao pour un peu plus de saveur.
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