La mousse au mascarpone et yaourt est une douceur qui séduit par sa légèreté et son onctuosité. Grâce à ses ingrédients simples et accessibles, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands lors de vos moments gourmands.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 14.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la gélatine
Dans un bol, mélangez la gélatine avec deux cuillères à soupe d’eau froide et laissez reposer cinq minutes pour qu’elle gonfle.
2. Préparation du mélange
Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le yaourt, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Incorporation de la gélatine
Faites chauffer doucement le mélange de gélatine jusqu’à dissolution complète, puis incorporez-le au mélange de mascarpone et yaourt en fouettant doucement.
4. Montage de la mousse
Versez la mousse dans des verrines individuelles et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche fruitée, ajoutez des morceaux de fruits rouges frais sur le dessus de la mousse juste avant de servir.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre mousse, un verre de cidre doux, légèrement fruité, s’accorde parfaitement à la douceur du dessert.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le mascarpone est un fromage frais qui, grâce à sa texture crémeuse, est idéal pour la préparation de desserts frais et légers.
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Comment présenter
Servez cette mousse au mascarpone et yaourt dans de jolies verrines en verre. Le verre révèle la texture onctueuse de la mousse et ajoute une touche d’élégance à votre présentation.
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